Fakta bahawa makanan sihat tidak pernah lazat adalah mitos. Sebilangan besar kekacang bukan sahaja membantu menjaga tubuh dalam keadaan baik, tetapi juga rasanya sangat enak. Mash mempunyai sifat penyembuhan yang paling kuat, tetapi untuk mengungkap sepenuhnya manfaat budaya ini, ia mesti disemai dengan betul.
Apa itu mash dan mengapa bercambah?
Percambahan bijirin dan kacang yang boleh dimakan adalah cara untuk memaksimumkan khasiatnya. Penggunaan tumbuk tumbuk membolehkan anda memenuhi keperluan tubuh manusia untuk kebanyakan vitamin. Ngomong-ngomong, kacang yang tumbuh dari budaya ini dianggap salah satu yang paling sedap.
Mash adalah pelbagai kacang yang ditanam di India, China dan Thailand, tetapi ia mendapat populariti jauh melampaui batas negara-negara ini (beberapa penduduk musim panas Rusia telah berjaya menanamnya di kebun mereka). Juga, budaya mempunyai nama alternatif - kacang hijau, atau kacang emas. Kacang ini mengandungi sejumlah besar protein sayuran, yang diperlukan oleh penganut vegetarian.
Mash membantu melawan kekurangan protein dan sering dimasukkan dalam diet atlet. Protein yang mudah dicerna ditambah dengan karbohidrat perlahan, yang menyumbang kepada aktiviti produktif otak, serta jumlah lemak yang diperlukan untuk tubuh.
Kacang hijau yang bercambah mengandungi vitamin kumpulan B, vitamin C, E, PP, provitamin A dan asid folik. Komposisi budaya juga merangkumi kira-kira 20 unsur surih, termasuk kalium, fosforus, magnesium, kalsium dan zink.
Percambahan biji emas sering dinasihatkan oleh orang tua dan kanak-kanak, kerana sangat mudah dicerna.
Setelah 50 tahun, kacang hijau sangat berguna kerana ia mempunyai kesan yang baik pada banyak sistem badan:
- mengurangkan tahap karsinogen dalam darah;
- menurunkan kolesterol;
- mengurangkan kemungkinan perkembangan aterosklerosis;
- melindungi daripada kegagalan jantung dan strok;
- mencegah kemunculan barah.
Doktor mengesyorkan menanam kacang hijau kepada pesakit dengan gastritis.
Bagaimana cara menanam tumbuk?
Sebilangan besar bijirin dan kekacang pertama kali direndam - dan baru mula bercambah. Agar kacang hijau tumbuh dengan betul dan berguna untuk tubuh, anda perlu mematuhi prosedur berikut:
- Sediakan kacang dengan membilasnya di bawah air yang mengalir.
- Rendam tumbuk sehingga paras air beberapa sentimeter lebih tinggi (kacang akan mula menyerap cecair). Kacang direndam selama 8-12 jam.
- Tiriskan dan bilas kacang lagi. Kadang-kadang pada peringkat ini tumbuh-tumbuhan putih mungkin sudah muncul - ini berlaku jika budaya tumbuh dalam keadaan yang baik.
- Kacang yang dibasuh diedarkan secara merata di permukaan dulang atau pinggan yang luas. Ini perlu untuk memastikan aliran udara untuk memulakan percambahan budaya. Sangat penting untuk menjaga kelembapan, kerana jika paru-paru kering, pertumbuhannya akan menjadi perlahan atau terhenti sepenuhnya.
- Kacang harus diletakkan di tempat yang gelap di mana ia akan cukup hangat. Apabila anak benih kecil pertama muncul, pertumbuhannya dapat dihentikan dengan meletakkan kacang di dalam peti sejuk.
Semakin hangat ruangan di mana kekacang tumbuh, semakin cepat tunas pertama muncul. Cecair percambahan di rumah cukup sederhana. Panjang optimum benih, di mana lebih baik menghentikan prosesnya, adalah dari 2 mm hingga satu sentimeter.
Bagaimana cara makan kacang hijau yang tumbuh?
Selepas kemunculan ekor putih, kacang siap dimakan.
Terdapat 3 cara utama untuk mengkonsumsi tumbuk tumbuk:
- Dalam bentuk tulen. Oleh itu, anda boleh mendapatkan pose maksimum dari kekacang. Sebaiknya makan kacang hijau pada waktu perut kosong sebelum makan, untuk meningkatkan pencernaan bahan bermanfaat. Budaya ini menyerupai kacang hijau, dan bahkan anak-anak kecil merasa enak.
- Di dalam salad. Sebarang salad sayur-sayuran ditambah dengan tumbuk tumbuk akan lebih berguna. Di samping itu, hidangan seperti itu akan menjadi lebih memuaskan dan lebih enak. Salad hijau sedap.
- Rebusan sayur. Sekiranya kacang yang ditanam tidak menyukai rasanya, ia selalu boleh dimakan bersama sayur-sayuran lain dalam rebusan. Untuk mengekalkan manfaat Masha, disarankan untuk menambahkannya sekurang-kurangnya.
Kita tidak boleh lupa bahawa jika anda menyimpan kacang yang telah tumbuh lama, maka manfaatnya akan mulai berkurang, jadi disarankan untuk menggunakannya pada hari pertama.
Kacang hijau yang bercambah adalah tanaman kacang yang sangat berguna. Sekiranya anda makan hanya 3 sudu kacang ini, anda boleh memberi tubuh nutrien harian dengan banyak nutrien.