Dalam pengeluaran, alat khas digunakan untuk pengekstrakan krim - pemisah. Di rumah, anda boleh memisahkan krim dari susu tanpa peralatan tanpa peralatan khas.
Bagaimana krim dibentuk?
Krim adalah produk tenusu yang diperoleh dari susu dalam proses penurunannya, dengan kata lain, bahagian susu yang mengandungi lemak. Untuk pemisahan mereka, selalu ambil susu berlemak buatan sendiri. Petunjuk yang mencukupi adalah dari 4%. Tidak ada bahan tambahan dalam produk semula jadi yang akan mempengaruhi rasa, kuantiti dan kualiti krim. Anda tidak akan mendapat krim dari susu kedai homogen.
Krim yang paling sedap dipisahkan menggunakan pemisah, tetapi tidak semua orang mampu membeli seperti itu.
Hasilnya cukup berlemak (20-25%, bergantung pada susu yang diambil), krim yang enak dan lembut. Gunakannya untuk membuat pencuci mulut, minuman, pukul dalam mentega atau masak krim masam.
Cara memasang: kaedah mudah
Untuk mengumpulkan krim, cukup untuk membiarkan susu menetap sehingga batas yang jelas muncul di atas. Produk berlemak akan lebih tinggi.
Arahan Perhimpunan:
- Tuangkan susu ke dalam bekas bersih: balang, pinggan, gelas. Lebih baik mengambil bekas kaca, melalui dinding di mana garis pemisah akan kelihatan.
- Masukkan produk ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 12 jam.
- Krim akan terkumpul sendiri di bahagian atas pinggan, susu akan berada di bawah.
- Dengan menggunakan sudu, pisahkan krim dari susu dengan teliti. Lebih baik mencari alat yang tidak diperlukan yang diperbuat daripada logam nipis dan membengkokkannya seperti sudu. Atau gunakan periuk kecil.
- Jangan goncangkan balang, supaya tidak mencampurkan kedua-dua produk secara tidak sengaja.
- Sejak pertama kali, kira-kira 1/10 susu masuk ke dalam krim.
Nasihat dari Majalah Miss Purity
Susu boleh dihantar untuk dimasukkan lagi. Kali ini, untuk mendapatkan lapisan atas yang berminyak, ia akan memakan masa sekurang-kurangnya sehari.
Bekerja dengan pemisah di rumah
Sekiranya anda mempunyai pemisah rumah, maka lebih masuk akal untuk menggunakannya. Mengapa kadangkala alat tidak memisahkan krim dengan baik, dan bagaimana menyesuaikannya?
Terdapat beberapa sebab pemisah tidak berfungsi dengan baik:
- Bahagian (alas getah, berus) usang.
- Anda menggunakan susu panas (ambil susu sejuk, tidak lebih tinggi daripada 40 darjah).
- Pemasangan krimer yang salah.
Sekiranya susu tidak terpisah, periksa strukturnya untuk dipakai, bersihkan, dan ketatkan skru untuk membekalkan susu. Sekiranya perlu, ganti cincin o pada pemutar.
Krim sangat lazat, tetapi jangan lupa bahawa anda perlu mengawal jumlah produk berlemak dalam diet.