Kompor adalah salah satu jenis peralatan rumah tangga utama untuk dapur. Pilihan hob moden sangat hebat sehingga boleh mengelirukan pengguna yang berpengalaman. Bahan, kaedah pemanasan dan fungsi yang berbeza mempunyai kelebihan dan kekurangannya. Bagaimana memilih hob yang sesuai? Pertanyaannya memerlukan kajian terperinci, kerana untuk tidak membuat kesalahan dalam memilih dan tidak menyesal pembelian, Anda harus mempertimbangkan banyak poin dan tidak melakukan kesalahan. Sudah jelas bahawa kita akan membicarakan panel tertanam, kerana jika tidak, itu bukan lagi panel, tetapi kompor penuh.
Gas atau elektrik?
Sebelum memilih kompor, perlu memutuskan bagaimana ia akan menghasilkan haba.
Jenis utama permukaan memasak dalam kes ini adalah dua: gas dan elektrik. Yang pertama sesuai jika gas dibekalkan ke rumah atau keluarga menggunakan silinder gas. Ngomong-ngomong, suri rumah lebih biasa menggunakan dapur gas, kerana sejak sekian lama mereka yang paling berpatutan.
Yang kedua akan membantu apabila tidak ada gas (misalnya, di rumah negara atau di rumah yang dibina menggunakan teknologi eksperimen, ketika pemanasan disebabkan oleh elektrik). Perlu diingatkan bahawa kompor elektrik adalah yang paling biasa pada masa ini. Namun, mereka memerlukan pendawaian tiga fasa, dan ini adalah kos tambahan.
Penting!
Terdapat juga pandangan gabungan. Panel sedemikian boleh beroperasi baik dari gas dan dari rangkaian, bergantung pada apa yang ada sekarang. Contohnya, semasa mematikan gas, anda boleh menggunakan saluran keluar, dan sebaliknya.
Di sini perlu dipertimbangkan fakta lain. Permukaan elektrik biasa memanaskan pembakar dan pinggan untuk waktu yang sangat lama, dan kemudian menyejukkan selama, ini menyebabkan pembaziran elektrik yang tidak dibenarkan. Dan, seperti yang anda ketahui, jauh lebih mahal daripada gas. Oleh itu, elektrik dihasilkan dengan pelbagai jenis pembakar, yang perantinya memungkinkan untuk mengurangkan kos ini kepada satu darjah atau yang lain.
Varian hob yang paling moden, bekerja dari rangkaian, adalah permukaan aruhan, berdasarkan prinsip induksi elektromagnetik. Permukaan seperti itu hanya memanaskan pinggan, sementara permukaannya tetap sejuk. Walau bagaimanapun, kompor induksi jauh lebih mahal daripada yang lain.
Kebergantungan dan pengurusan
Panel bergantung atau bebas - apa maksudnya?
Kompor yang bergantung hanya dapat bekerja bersama dengan oven mereka. Panel kawalan bagi mereka paling kerap terletak di oven sendiri. Sekiranya anda membeli panel dan ketuhar yang berasingan, anda perlu ingat bahawa tidak semuanya sesuai untuk satu sama lain, walaupun dalam julat model yang sama dari satu pengeluar. Soalan ini harus dijelaskan sebelum membuat pembelian.
Keuntungan yang tidak diragukan dari kompor bebas adalah bahawa ia dikendalikan secara berasingan dari ketuhar, ia boleh diletakkan di mana-mana tempat yang mudah di dapur - tidak perlu tepat di atas oven. Anda boleh, misalnya, di atas sistem pencuci pinggan atau penyimpanan. Ini membolehkan anda meletakkan peralatan rumah tangga yang diperlukan secara lebih rasional di dapur, terutama di kawasan kecil.
Jenis pengurusan. Untuk menghidupkan / mematikan pembakar, digunakan dua jenis kawalan utama: mekanikal dan sentuhan. Sebilangan besar pengguna menganggap yang paling dipercayai: untuk menghidupkan atau mematikan pembakar, serta menyesuaikan kuasa nyalaan, anda hanya perlu menghidupkan kenop. Di samping itu, kos memasak dengan alat kawalan ini jauh lebih rendah. Pada masa yang sama, kawalan sentuh jauh lebih mudah - anda hanya perlu menyentuh.Ya, dan mencuci panel kawalan sedemikian mudah: hanya lap permukaan yang licin.
Apa asasnya dibuat?
Jawapan untuk soalan ini membolehkan anda mengetahui, misalnya, seberapa boleh dipercayai panel ini beroperasi, betapa sukarnya untuk dijaga.
Bahan utama dari mana kompor dihasilkan adalah beberapa.
- Aluminium. Panel aluminium murah. Tetapi, mungkin kelebihan mereka berakhir. Aluminium semasa operasi cepat redup, mudah menggaru semasa pengangkutan atau mencuci (oleh itu, takut akan bahan pencuci dan jaring logam untuk mencuci). Sidik jari tetap berada di permukaan seperti itu dari sentuhan sedikit pun, dan percikan air bersih sekalipun pasti akan meninggalkan noda ceroboh.
- Enamel. Tambah pertama adalah sama - harga berpatutan. Yang kedua adalah kemampuan untuk memilih warna dari pelbagai warna yang cukup luas. Panel berlapis tidak takut kerosakan mekanikal, beban suhu, mereka tidak meninggalkan cap jari atau air. Tetapi enamelnya mudah retak, dengan jatuhnya menjatuhkan objek berat di atasnya, serta menggaruknya dengan pelelas.
- Keluli tahan karat. Model keluli tahan karat sedikit lebih mahal daripada dua sebelumnya. Mereka lebih unggul daripada aluminium dalam ketahanan kejutan dan tahan panas, namun, cap jari dan noda dari kelembapan pada mereka juga tetap ada.
- Seramik kaca. Lapisan paling mahal, tetapi juga yang paling bergaya, yang mana ia menikmati kasih sayang pengguna yang wajar. Pada masa yang sama, mudah untuk menjaga seramik kaca - hanya lap dengan span lembap atau pisau pengikis khas. Seramik kaca dapat mengurangkan penggunaan tenaga untuk memasak, kerana cepat memanas dan menyejukkan dengan cepat. Lebih-lebih lagi, di luar zon pemanasan, yang ditandai dengan jelas, kompor sentiasa sejuk.
Walau bagaimanapun, terdapat kelemahan pada lapisan tersebut. Ia sangat rapuh dan boleh pecah pada hentaman dengan objek berat; cip mudah terbentuk di atasnya. Sekiranya sampai di permukaan air sejuk yang dipanaskan, retakan akan muncul. Bintik-bintik manis tetap berada di permukaan seperti itu. Dan gula yang masuk pada panel kerja boleh merosakkan struktur seramik kaca sehingga akan ada jejak selamanya. Di samping itu, pinggan untuknya mesti dipilih dengan betul: bahagian bawahnya harus sama rata, dan diameternya tidak boleh lebih besar daripada zon pemanasan, jika tidak, bintik-bintik putih akan tetap berada di belakang pinggir zon ini.
Petua
Jangan sekali-kali memilih kompor mengikut satu kriteria. Sesungguhnya, kepuasan dengan pengoperasian peranti bergantung pada sebilangan kompleks parameter yang berlainan - bagaimana sebenarnya kemudahan untuk anda bekerja dengan sistem kawalan tertentu, bahan tertentu, bentuk panel, lokasi pembakar, dll.
Varieti pembakar untuk panel elektrik
Dalam hob moden, pelbagai saiz dan bentuk kompor cukup besar.
- Bentuknya boleh berbentuk bulat, bujur, bahkan segitiga.
- Pembakar dua atau tiga litar pada model elektrik memungkinkan untuk memilih kawasan pemanasan bergantung pada diameter pinggan.
- Kehadiran zon ekspres (dengan peningkatan kuasa) juga merupakan kunci untuk pemanasan cepat.
- Zon bujur akan menarik minat mereka yang suka memasak anak itik atau hidangan bujur yang lain.
- Pembakar kuali khas direka untuk memasak dalam kuali atau pinggan mangkuk yang serupa.
- Bilangan pembakar boleh berbeza dalam model yang berbeza dari 2 hingga 6 (kadang-kadang lebih banyak lagi).
Ngomong-ngomong, dalam kompor gas untuk pemanasan cepat dan seragam, mahkota pembakar berganda (tiga) sering digunakan, yang masing-masing mempunyai 2 atau 3 baris api.
Sekarang mengenai prinsip pembakar. Permukaan dapur terbina dalam aluminium, tahan karat dan enamel dihasilkan dengan cincin buta, di dalamnya terdapat gegelung pemanas elektrik. Model inilah yang memanaskan dan menyejukkan lebih lama daripada yang lain.Di samping itu, lama-kelamaan mereka kehilangan "persembahan" mereka, pelbagai tempat tetap ada pada mereka.
Terdapat beberapa jenis elemen pemanasan dalam panel kaca-seramik: halogen, aruhan, pembakar cepat atau Hi-Lite.
- Rapid juga dilepaskan dalam bentuk spiral, tetapi mereka menjadi panas dan menyejuk dengan cepat.
- Halogen, selain spiral, dilengkapi dengan lampu halogen yang sangat kuat, yang menambahkan sebahagian besar haba semasa operasi kompor. Mereka memanaskan dan menyejukkan lebih cepat, tetapi pada masa yang sama seluruh permukaan kerja dipanaskan, dan bukan hanya pembakar.
- Pembakar Hi-Lite mempunyai elemen pemanas pita yang tertutup di dasar asbestos. Mereka menjadi panas seketika. Pelarasan tahap pemanasan pelbagai peringkat memudahkan memilih mod memasak yang optimum.
Apa kelebihan hob induksi?
Masalah ini memerlukan pertimbangan yang berasingan, kerana prinsip operasi kompor induksi berbeza secara radikal dari semua yang dijelaskan di atas. Tetapi kerana itu, panel seperti itu paling ekonomik dan paling selamat digunakan.
Jadi, perbezaan antara panel aruhan dari elektrik adalah seperti berikut.
- Electric terlebih dahulu memanaskan spiral hotplate, kemudian kompor, kemudian peralatan memasak, sambil menghabiskan banyak tenaga untuk pemanasan. Permukaan aruhan sentiasa sejuk, yang selamat. Prinsip pengoperasiannya didasarkan pada penciptaan medan elektromagnetik, yang langsung memanaskan bahagian bawah pinggan. Tenaga ini memerlukan satu setengah kali lebih sedikit.
- Oleh kerana peranti seperti itu, waktu memasak juga dijimatkan dengan ketara (contohnya, panel induksi dapat mendidih air dalam 3 minit, sementara panel elektrik memerlukan sekurang-kurangnya 5-6 minit).
- Mana-mana peralatan memasak sesuai untuk panel elektrik, hanya khusus untuk induksi: dengan bahagian bawah tebal yang serba boleh yang diperbuat daripada bahan feromagnetik (menghantar gelombang magnet).
- Keselamatan kompor induksi juga terletak pada kenyataan bahawa ia tidak akan menyala jika benda asing naik ke atasnya. Oleh itu, kanak-kanak kecil tidak akan dapat membuat kebakaran secara tidak sengaja.
Mungkin satu-satunya kelemahan panel induksi adalah harganya yang luar biasa. Oleh itu, untuk menentukan hobi mana yang hendak dibeli, aruhan atau elektrik, pertama-tama adalah bernilai menilai kemungkinan kewangan. Bagaimanapun, pembelian sedemikian akan memerlukan pemerolehan satu set hidangan istimewa, yang juga sangat mahal.
Petua
Jangan tolak berapa banyak hob baru yang sesuai dengan bahagian dalaman anda. Walaupun yang paling selesa, ia tidak akan memberikan kesenangan sejati jika merosakkan rancangan reka bentuk di dapur.
Apa lagi yang perlu dicari semasa memilih?
Di atas dinyatakan spesifikasi teknikal yang akan membolehkan kita menilai tahap kebolehpercayaan, keselamatan, kecekapan. Walau bagaimanapun, memilih mana-mana perkakas rumah, penting untuk mempertimbangkan semuanya. Sebagai contoh, adanya fungsi moden tambahan yang boleh dilengkapkan oleh panel. Suri rumah akan menikmati fungsi berikut:
- pencucuhan elektrik;
- kawalan gas (sekatan automatik bekalan gas semasa meniup nyalaan);
- menyekat dari menghidupkan secara tidak sengaja (perlindungan terhadap kanak-kanak);
- penunjuk pemanasan pembakar;
- penutupan automatik jika tidak ada tindakan pada panel untuk sementara waktu;
- pendidihan automatik (mengekalkan suhu pemanasan yang diperlukan selepas mendidih).
Warna model itu penting. Dan bukan hanya kerana dia dapat membawa perbezaan warna ke dalam gaya dalaman keseluruhan. Sekiranya anda akan memasak suri rumah yang tidak berpengalaman atau, sebaliknya, orang yang terlalu tua dengan gangguan koordinasi, anda tidak boleh memilih warna terang: bintik-bintik dan percikan yang tidak dapat dielakkan dalam kes seperti itu sangat ketara. Sebagai tambahan, jika ada anak kecil di rumah, mereka dapat meninggalkan "seni" mereka di permukaan putih.
Petua
Jangan beli hob paling moden untuk ibu tua anda. Walaupun semua "kemajuan" dan kemudahannya, sangat sukar bagi orang tua untuk merasa selesa dengan kawalan peralatan seperti itu: mereka takut dengan sensor, penunjuk, pembakar "kaca" dan "kecerdasan" kegemaran kami. Kemungkinan besar, ketakutan ini akan merosakkan semua kegembiraan pemberiannya dan dia tidak akan dapat menggunakannya.
Dimensi kompor, ukuran dan bilangan pembakar di atasnya juga penting. Penting agar peralatan sesuai di tempat yang ditentukan dan dapat menyediakan masakan untuk sebilangan orang.
Ini mungkin menjadi sangat mudah untuk tidak membeli produk jadi, tetapi untuk memasang kompor secara bebas dari panel modular. Pada masa yang sama, pembakar boleh diletakkan dalam bentuk poligon, sudut, busur, dll. Pendekatan ini dibenarkan sekiranya terdapat keperluan individu (contohnya, dapur kecil atau sebaliknya, terlalu luas, kehadiran beberapa orang di dalam rumah yang akan memasak pada masa yang sama, dll. .).
Memilih hob adalah perkara yang cukup bertanggungjawab. Dan seseorang tidak boleh keliru, hanya dengan mempertimbangkan keseluruhan kompleks keperluan yang diberikan oleh pengguna tertentu kepada jenis peralatan rumah tangga ini. Gaya, warna, saiz, peralatan, ekonomi, keselamatan, kebolehpercayaan, kemudahan, bilangan ahli keluarga, umur mereka, kawasan dapur - semua perkara di sini tidak akan penting.