Sekiranya anda suka merokok, dan tidak ada wang tambahan untuk kedai berasap profesional yang baik, tetapi ada mesin basuh lama, anda boleh menggabungkan perniagaan dengan senang hati.
Mesin basuh akan menjadikan sebuah smokehouse yang sangat baik. Dan anda boleh melakukannya sendiri.
Smokehouse buat sendiri
Sekiranya anda memutuskan bahawa kedai berasap anda akan dibuat dari mesin basuh lama, anda perlu menyediakan alat, baca arahan dan teruskan.
Mahu melakukannya sendiri? Berusaha untuk mendapatkannya!
Alat
Alat mana yang akan dimasukkan ke dalam kit bergantung pada reka bentuk kedai berasap masa depan dan mesin basuh mana yang anda gunakan sebagai asasnya. Secara amnya, anda memerlukan:
- mesin kimpalan elektrik;
- tukul;
- pemutar skru tambah dan tolak;
- pengisar sudut (penggiling);
- gerudi atau gerudi elektrik;
- rolet.
Perkara pertama yang anda perlukan dari bahan habis pakai adalah mesin basuh lama: Soviet atau moden, tetapi menegak. SMA jenis mendatar lama juga sesuai.
Apa yang boleh dibuat sebagai smokehouse
- Sekiranya pilihan anda jatuh pada mesin Soviet "Oka", maka anda boleh membuat smokehouse dari dua elemen: dari tangki dan penutup.
- Sekiranya SMA mendatar biasa diambil sebagai asas, maka hanya drum yang digunakan.
- Sekiranya anda akan membuat smokehouse elektrik, maka anda perlu membeli pemanas dengan kapasiti 1000 watt.
Dan satu lagi perkara penting adalah panggangan, di mana anda akan merokok produk.
Penting! Untuk versi elektrik, kekuatan pemanas adalah penting. Sekiranya di bawah 1 kW, maka serbuk gergaji hanya akan membara, yang bermaksud bahawa ikan atau daging tidak akan merokok.
Perubahan mesin basuh menegak
Sekiranya anda ingin menjimatkan elektrik dan tidak tertipu dengan pembelian elemen pemanas, buatlah pilihan yang memihak kepada pilihan kayu. Ia dibuat dari tangki mesin pemuatan menegak "Oka". Tangki ini sangat sesuai untuk tujuan ini, kerana diperbuat daripada keluli tahan karat berkualiti tinggi. Dia tidak akan terbakar selama beberapa bulan, dan akan bertahan lama.
Teruskan seperti berikut:
- Putar mesin terbalik.
- Keluarkan enjin dan bahagian lain yang mengganggu operasi.
- Keluarkan dari palet semua bahagian yang diperbuat daripada getah dan plastik yang mungkin menjadi panas dan asap dari api. Ini akan mengelakkan kerosakan makanan.
- Lengkapkan diri anda dengan mesin kimpalan elektrik dan buat semua lubang yang anda dapati di bahagian bawah.
Penting! Untuk menutup lubang dari pengaktif, buatlah tambalan, yang sebelumnya telah memotongnya dari kepingan keluli tahan karat. Mengimpal.
- Potong lubang di dinding kabinet - boleh berbentuk persegi, segi empat tepat, atau separuh bulatan - seperti yang dikehendaki. Oleh itu, anda akan membuat kotak api di mana anda akan meletakkan kayu bakar.
- Kemudian perhatikan ke dalam tangki: di sana, pada jarak kira-kira setengah meter dari bawah, pengancing harus disediakan di mana panggangan akan diadakan. Jadikan kedai berasap masa depan anda berfungsi dan dengan bantuan pengelasan tambahkan pengencang 15-20 sentimeter di atas tahap pertama - supaya anda dapat menyesuaikan tahap merokok atau memuatkan produk dua kali lebih banyak.
Bagaimana merokok berlaku:
- Buat api di tanah, tuangkan habuk papan kering di bahagian bawah bekas kereta.
Penting! Elakkan spesies pokok tarry - lebih suka varieti buah.
- Letakkan panggangan.
- Letakkan makanan di rak dawai.
- Tutup tangki dengan kain kapas bersih.
- Letakkan penutup kilang di atas.
- Sebagai kord terakhir, anda perlu meletakkan smokehouse yang sudah siap di atas api yang menyala.
Reka bentuk ini mempunyai beberapa kekurangan:
- Api harus dikekalkan - boleh padam dengan cepat.
- Adalah perlu untuk memastikan bahawa api unggun api tidak terlalu marak; panas harus dalam keadaan sederhana - tidak kurang juga tidak lebih.
Penting! Dengan menggunakan smokehouse dan bekerja dengan api terbuka, perhatikan langkah keselamatan.
Tidak semua orang akan selesa dengan peranti, dari mana anda tidak dapat bergerak beberapa langkah. Oleh itu, adalah mungkin untuk memperbaiki reka bentuk. Untuk ini:
- Ambil pemanas besar - spiral bulat dengan kekuatan 1000 watt.
- Ia mesti dilekatkan di bahagian bawah tangki.
Penting! Sekiranya versi elektrik, tungku tidak diperlukan - jangan memotong lubang.
- Sambungkan kabel kuasa dan cabut kabelnya.
Agar smokehouse berfungsi, anda perlu mengisi bahagian bawah dengan habuk papan, memasang rak dawai dan meletakkan produk untuk merokok. Tutup mesin dengan kain dan penutup, hidupkan.
Apabila spiral dipanaskan secara maksimum, proses habuk papan akan terbakar - dan produk akan mula merokok. Pengrajin rumah juga menasihatkan membungkus mesin dengan penebat haba yang tidak mudah terbakar untuk mengurangkan kehilangan haba, dan pemanas akan dipanaskan lebih cepat.
Membentuk semula mesin basuh mendatar
Semasa memikirkan tentang apa yang boleh dibuat gudang asap, perhatikan mesin dengan muatan mendatar. Benar, kedai berasap dipasang bukan dari perumahan, tetapi dari tong dram.
Untuk menjadikan smokehouse ringkas, tetapi pada masa yang sama memenuhi fungsinya, teruskan seperti berikut:
- Keluarkan bahagian yang berlebihan dari tong dram.
- Cari kuali yang tidak disayangkan, diameternya bertepatan dengan diameter dram.
- Pengisar memotong bahagian bawah kuali, ketepikan.
Perhatian! Anda boleh memangkas dram di hadapan untuk mengembangkannya.
- Letakkan dram sehingga menetas di atas. Anda perlu membuat bahagian bawahnya dan menutup lubang.
Penting! Untuk menutup bukaan di sisi, bungkus smokehouse dengan penebat haba yang tidak mudah terbakar.
- Letakkan dram terbalik di atas kuali dan masak bersama.
- Di bahagian bawah, pasangkan pemanas.
- Sekarang hanya untuk menyediakan kancing di mana kisi-kisi akan berada.
- Jangan lupa menyediakan penutup untuk perokok mini.
Unit ini berfungsi sama seperti yang sebelumnya:
- Tuangkan serbuk gergaji pokok buah ke bahagian bawah dram.
- Pasang kisi (bulat).
- Tumpukan makanan.
- Tutup drum dengan kain dan penutup.
- Sambungkan ke rangkaian.
- Tunggu sehingga habuk papan berasap - mulai saat ini proses merokok dianggap boleh dimulakan.
Perhatian! Sekiranya anda memerlukan mesin merokok yang besar, anda boleh mengeluarkannya dari dua tangki, sebelum mengikatnya bersama-sama.
Sekarang anda tahu bagaimana membuat sebuah kedai berasap bukan sahaja dari mesin basuh bulat Soviet, tetapi juga dari yang moden. Dan video akan membantu anda untuk tidak membuat kesilapan semasa membuat:
Buatan rumah berjaya!