Saya yakin bahawa setiap tukang kebun mempunyai kacang polong di ladangnya. Pertama, menanam kacang polong, menanamnya tidak menimbulkan kesulitan tertentu. Kedua, polong hijau yang baru dipetik adalah makanan sebenar. Ketiga, sifat bermanfaat kacang polong adalah anugerah Tuhan yang sebenarnya. Ia merangkumi pelbagai nutrien yang unik. Keempat, terdapat banyak jenis kacang polong - tukang kebun mempunyai banyak pilihan. Ketahui cara menanam kacang polong dan kapan. Apa tempat di laman web untuk memilihnya? Bagaimana cara menjaga katil? Apa jenis kacang polong yang akan ditanam?
Kekacang adalah salah satu tumbuhan misteri yang paling menarik di bumi. Bagaimanapun, mereka sangat dekat dengan produk daging dalam khasiatnya, dalam pemakanan, kandungan protein, dalam komposisi asid amino, dan lebih baik dalam asimilasi oleh tubuh.
Kini ahli agronomi memanggil Rusia sebagai negara kacang polong. Ini tidak menghairankan. Kami mengonsumsi kacang polong lebih banyak daripada negara lain di dunia. Bagi kita, ia lebih baik daripada kekacang lain.
Kacang polong adalah salah satu tanaman sayuran yang ditanam tertua. Ini adalah salah satu dari sedikit tanaman yang dengan sukarela mengubah sifatnya dalam proses pemilihan. Hanya dalam beberapa tahun, penternak Rusia berjaya membina semula arsitektur kacang polong. Sehingga pertengahan abad ke-20, pohon itu terbaring di tanah, dan buahnya harus diselamatkan dari busuk dalam cuaca hujan. Kini tanamannya adalah batang pepejal langsing yang berdiri tegak lurus ke tanah dan memegang kacang polong yang ketat.
Semasa kecil saya, tangkai kacang mencapai panjang satu atau lebih meter. Ibu bapa saya selalu menanamnya di jagung untuk menyokongnya. Kini hasil kerja penternak kita telah membiakkan varieti yang tidak melebihi 70 cm. Tambahan yang paling penting ialah mereka tidak berbaring kerana fakta bahawa mereka cenderung saling melekat dengan antena, dan ini diperkuat.
Bila hendak menanam kacang polong
Kacang polong biasanya ditanam di tanah terbuka dari bulan Mac hingga Juni, sebaik sahaja tanah memanaskan hingga 10 ° C.
Bilakah menanam kacang polong di Kuban? Di Kuban, ia boleh disemai pada bulan Februari dan sepanjang bulan Mac. Kacang polong tidak bertolak ansur dengan panas, jadi penanaman awal adalah keputusan yang tepat.
Cara menanam kacang polong
Untuk mencapai hasil terbaik untuk menanam kacang polong, anda perlu memilih tempat yang terbuka dan cerah dengan saliran yang baik. Ia bersifat fotofil, tahan fros, tumbuh dengan baik di tanah yang subur dan ringan. Tempat tidur di bawahnya adalah yang terbaik untuk diisi dengan humus, abu, azophos, dan jika tanahnya berasid, kemudian masukkan kapur.
Jahit jahitan dengan sudut pemotong sedalam 3-4 cm dari selatan ke utara. Sekiranya bumi kering - air. Sebarkan biji selebar 5 cm. Kemudian tutup dengan tanah, sedikit "cap" tempat tidur dengan permukaan rata mesin pencincang. Ini perlu agar benih bersentuhan dengan tanah lembap, maka ia akan tumbuh lebih cepat dan lebih mesra. Untuk mempercepat kemunculan anak benih, benih dapat direndam selama 12 jam sebelum menanam. Jarak baris semasa menyemai adalah 15-20 cm.
Anak benih kacang tidak takut beku hingga -6 ° С. Teruskan menyemai setiap 2 minggu untuk mendapatkan vitamin hijau selama mungkin. Tanaman kacang polong kemudian dapat disusun dalam naungan separa, tetapi sekurang-kurangnya 6 jam sehari di bawah sinar matahari. Sebaiknya mulsa tanaman. Penjagaan lanjut - penyiraman, pelonggaran, pembalut atas, bukit kecil yang diperlukan. Sebelum berbunga, kacang polong memerlukan kelembapan, semestinya cukup. Tetapi terutama dia memerlukannya semasa berbunga, begitu juga setelah mengikat polong selama 2 minggu.
Untuk menggunakan ruang kebun dengan berkesan, kacang polong dapat ditanam di antara barisan lobak, bayam, selada, dan tanaman lain yang memberikan tanaman hijau awal. Timun dan kentang adalah jiran yang baik untuknya, tetapi jangan menanam kacang polong di sebelah bawang putih atau bawang.
Kacang polong akan menghargai pengenalan abu kayu di tempat tidur sebelum menanam. Kacang polong boleh dituangkan beberapa kali selama tempoh pertumbuhan dengan larutan abu (1 gelas abu per baldi air).
Nasihat tukang kebun yang berpengalaman: jika anda menanam sawi di sebelah kacang polong, maka hasilnya akan 2 kali lebih tinggi.
Merobek kacang polong, pastikan untuk memegang sebatan dengan satu tangan, dan masak buah dengan yang lain. Jika tidak, anda menghadapi risiko mencabut kilang. Bagaimanapun, dia mempunyai sistem akar yang sangat dekat. Sebaiknya kumpulkan kacang hijau pada waktu pagi setelah embun kering. Pada masa ini, ia adalah yang paling berair, enak.
Masalah terbesar kacang polong adalah reput akar, yang menyebabkan penghitaman daun dan kematian tanaman. Ia juga mudah terkena cendawan tepung jika cuaca lembap. Satu-satunya jalan keluar adalah mencari dan menyemai jenis yang tahan terhadap penyakit ini.
Varieti kacang
Terdapat banyak jenis kacang polong, yang berbeza dari segi sifat, ketepatan dan produktiviti.
Varieti sayur-sayuran dibahagikan kepada pelupusan (Alpha, Viola, Dingo, Early Gribovsky, lain-lain) dan gula (Sugar Prince, Alexandra, Sakharny-2, Zhegalov).
Mengupas varietas kacang polong memiliki daun keras yang ditutup dengan lapisan perkamen, sehingga mereka menggunakan kacang polong, dan gula pasir memakan seluruh skapula bersama dengan biji-bijian yang belum masak.
Varieti kacang polong dari kumpulan pematangan yang berlainan (dari pematangan awal hingga akhir) diciptakan untuk penanam sayur, petani dari stesen pemilihan eksperimen Crimean. Mereka mempunyai kelebihan yang signifikan berbanding varietas asing, baik dari segi kualiti dan hasilnya. Varieti kami lebih tahan terhadap faktor persekitaran dan penyakit Kuban.
Jenis pembiakan OSS Crimean yang disyorkan:
- Alpha 2 adalah jenis pematangan awal, dari percambahan hingga penuaian 53-55 hari. Panjang batang 70-90 cm Mempunyai 6-9 biji pada tanaman. Kacang panjang 7 cm, lebar 1 cm, mengandungi 7-8 pcs. biji. Biji kering (kematangan biologi) berwarna kuning, dan permukaannya berkerut. Tahan terhadap reput akar. Sesuai untuk teknologi penanaman secara intensif.
- Vesta adalah varieti pertengahan awal, dari percambahan hingga penuaian 56-58 hari. Batangnya panjang 65-75 cm.Bentuk 7 - 10 biji pada tanaman. Kacang sehingga 9 cm, mengandungi 7-9 biji. Dalam kematangan biologi, benih berwarna hijau, berkerut. Varieti ini agak tahan terhadap reput akar. Sesuai untuk teknologi intensif.
- Helang emas - pelbagai pematangan sederhana-awal, dari percambahan hingga penuaian kacang hijau 60-62 hari. Batangnya panjang 70-80 cm. Mempunyai 2 bunga pada batang pokok. Panjang kacang 10, lebar 1.1 cm. Benih mengandungi 9-10 pcs. Benih dalam kematangan biologi berwarna serebral, berwarna kekuningan-hijau. Ia mempunyai produktiviti yang sangat tinggi.
- Berlayar - pelbagai pertengahan musim, dari percambahan hingga penuaian kacang hijau 65-67 hari. Batangnya panjang 60-70 cm. Jenis daunnya mesti dikumis, yang membolehkan tanaman tidak berbaring sehingga menuai. Mempunyai 8-12, maksimum 15 biji setiap tanaman. Kacang dengan panjang 8-9, lebar 1.2 cm. Benih - otak, hijau.
- Handsome adalah varieti pertengahan akhir, tempoh dari percambahan hingga penuaian kacang hijau adalah 68-72 hari. Batangnya panjang 75-85 cm. Ia mempunyai 2-3, biasanya 3 bunga pada batang. Terdapat 6 - 12 biji di dalam tanaman. Panjang 10 cm lebar 10 cm. Benih berwarna hijau, otak. Varieti ini agak tahan terhadap reput akar.
- Sumbernya adalah sejenis pematangan yang lewat, dari percambahan hingga penuaian 73-75 hari. Batangnya panjang 75-80 cm. Pada tanaman 6-8, maksimum 10 biji panjang 10, lebar 1,3 cm. Dalam kematangan biologi, biji berwarna hijau dengan permukaan berkerut. Lebih tahan musim sejuk. Tahan terhadap reput akar.
Semua varietas yang disajikan pada saat penuaian mempunyai kacang hijau dengan warna hijau gelap dengan rasa tinggi, tekstur halus. Kumpulan varietas pembiakan OSS Crimean yang dicadangkan dapat memberikan bekalan kacang hijau berterusan selama sebulan atau lebih.
(Maklumat mengenai jenis kacang polong dan ciri-cirinya diambil dari surat khabar "Niva Kuban" dengan aplikasi "Nivushka" - 2014-201411).
Sifat kacang polong yang berguna
Kacang polong, seperti kekacang lain, mempunyai kepekatan vitamin B. tertinggi. Kumpulan vitamin yang serupa tidak terdapat pada sayur-sayuran, dan juga buah-buahan. Setelah mencuba sekurang-kurangnya sekali kacang hijau dari kebun anda, anda tidak akan pernah mahu makan beku.
Semua bahagian tumbuhan hijau mengumpul sejumlah besar protein (hampir banyak daging sapi mengandungnya), serta banyak pati dan lemak, yang mudah diserap oleh badan. Tetapi yang paling mengagumkan ialah kacang hijau adalah harta multivitamin yang sebenar. Kacang polong merangkumi pelbagai jenis vitamin, termasuk asid folik, yang berguna untuk inti dan hipertensi, nikotinik, yang membantu mengatasi keletihan dan insomnia. Ia mengandungi banyak unsur surih: besi, kalium, kalsium, magnesium. Terdapat juga antioksidan yang jarang terjadi - selenium antioksidan, yang mencegah perkembangan penyakit serius, termasuk barah.
Namun, hidangan dari kacang polong masak (kering) adalah “makanan yang sukar. Untuk meneutralkan bahan yang menghalang proses pencernaan, sebelum memasaknya mesti direndam selama 15-20 jam, ubah air 2-3 kali. Kemudian, semasa memasak (sekurang-kurangnya satu jam), setelah 30 minit, kuahnya mesti dikeringkan dan diisi dengan air baru agar mendidih. Saya mesti mengatakan bahawa kacang masak lebih lama dalam air keras. Dan air lembut membolehkan anda memasaknya lebih cepat. Ingatlah bahawa hidangan kacang masin di hujungnya. Garam menghalang proses memasak. Ramai suri rumah menambah baking soda ke dalam air untuk direndam. Setelah bengkak di air seperti itu, ia akan mendidih lebih cepat.
Makanan dari kacang kering yang dimasak harus dibatasi (atau dikecualikan) kepada orang yang menderita penyakit perut, pankreas, menderita gout, penyakit jantung koronari, dll.
Kacang polong hijau (termasuk kacang dalam tin) boleh digunakan sebagai antisclerotik dan diuretik. Dengan batu di pundi kencing, disarankan untuk makan biji segar (belum masak), minum rebusan bunga dan buah-buahan. Kaldu disediakan seperti berikut: 30-40 g bahan mentah per 0.5 l air mendidih, masak selama 10 minit. dengan api kecil, bersikeras selama setengah jam, minum 2-3 sudu 3-4 kali sehari selama sebulan dengan batu ginjal, sehingga batu mula larut dan meninggalkan badan.
Ternyata kacang polong dapat memelihara, memanjangkan masa muda dan kecantikan. Dia membantu Permaisuri Rusia Catherine II untuk menghilangkan kulit yang tidak baik. Apa yang tidak dia lakukan adalah membubarkan kawasan kulitnya yang bermasalah dengan serbuk dari tepung, tetapi bintik-bintik jelek tidak menjadi lebih kecil. Doktor mahkamah mengundangnya untuk mencuba topeng kacang Rom dengan krim masam. Disarankan untuk memasak topeng ini dalam mangkuk kayu. Dan perlu digiling dengan elastik dengan mortar kayu. Selepas beberapa bulan, kulit permaisuri menjadi putih dan halus.
Ahli kosmetik moden menawarkan resipi berikut untuk topeng kacang. Dia sangat sederhana. Untuk topeng, anda memerlukan 100 gram kacang polong kering, yang mestinya berwarna hijau, tidak terlalu masak. Kami memasak kacang ini selama 2 jam. Selepas itu, toskan airnya. Giling kacang polong yang tersisa, anda boleh menggunakan parutan drum, atau, seperti permaisuri, dalam mangkuk kayu dengan mortar kayu. Tambahkan whey ke gruel ini. Campuran siap boleh disapu pada wajah. Biarkan campuran di kulit kering sepenuhnya (10-15 minit). Kemudian topeng boleh dikeluarkan dengan air suam. Anda sendiri dapat melihat betapa ajaibnya itu.