Kesemak, faedah dan kemudaratan yang cerah dan menyelerakan pada tubuh, apakah kontraindikasi? Seberapa penting sifat kesemak untuk kita, bagaimana ia berguna? Adakah kesemak yang enak dan rendah kalori benar-benar berbahaya? Kepada siapa? Biasanya, persoalan ini mulai timbul pada bulan November, pada saat buah oren terang muncul di rak pasar dan kedai. Ternyata ini bukan sahaja beri yang enak. Penggunaan persimmons membolehkan anda melakukan tanpa minuman tenaga, kerana ia dapat meningkatkan nada seluruh organisma dengan sempurna.
Buah-buahan mempunyai aroma yang sangat indah, rasa yang tidak biasa. Segar - mengandungi lebih daripada 20%, dan dikeringkan - hingga 60% gula. Asid organik sedikit. Itulah sebabnya ia berguna untuk orang yang mempunyai keasidan yang tinggi.
Di China, kesemak telah ditanam selama berabad-abad - inilah tanah airnya. Dari sana dia pergi ke Asia Timur, kemudian ke Jepun. Hanya pada akhir abad XIX tentang dia belajar di seluruh dunia. Buahnya sangat dihargai oleh orang Cina. Dan Jepun menganggapnya sebagai buah kebangsaan.
Persimmon (Diospyros - terjemahan dari bahasa Yunani - "buah para dewa") sebenarnya bukan buah, tetapi buah beri yang besar, bulat dan berair dengan kulit nipis dan halus dengan pelbagai warna (dari kuning hingga oren yang cemerlang). Warna kulit bergantung pada tahap pematangan atau kepelbagaian. Buburnya lembut, hampir seperti jeli apabila buahnya matang sepenuhnya.
Terdapat kira-kira lima ratus jenis kesemak. Tumbuhan malar hijau ini mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, dan kita mendapat manfaat bukan hanya dari buah-buahan, tetapi juga dari daun, kulit kayu, dan akar.
Buah-buahan yang belum masak kerana kandungan tanin yang tinggi sering digunakan oleh orang Jepun sebagai bahan tambahan untuk sake atau minuman keras.
Biji panggang digunakan sebagai pengganti kopi.
Cara memilih kesemak, yang lebih berguna
Perkara ini mesti diketahui. Hanya buah yang lembut dan matang sepenuhnya yang mempunyai daging yang sangat berair dan enak. Dari buah-buahan inilah kita mendapat faedah yang paling besar. Simpan dengan berhati-hati, berhati-hati agar tidak merosakkan kulit. Beri yang rosak cepat reput. Lebih baik memastikan mereka tetap beku. Secara kebetulan, pembekuan menghilangkan astringensi. Persimmons dimakan apabila buah memperoleh konsistensi seperti jeli.
Apa kesemek yang berguna
Di Jepun, China, makan 2-3 biji sama dengan makan tengah hari - mereka adalah makanan utama di meja makan. Satu buah mengandungi hampir enam gram serat makanan, yang sama dengan seperempat dari nilai harian yang disyorkan. Oleh kerana serat dicerna dengan perlahan, anda berasa kenyang untuk jangka masa yang lebih lama. Itulah sebabnya kesemek dapat disarankan kepada anak-anak, orang yang terlibat dalam sukan atau mengalami senaman fizikal yang hebat.
Ini adalah produk makanan, yang disebabkan oleh kandungan pektin, disarankan untuk mengatasi gangguan pencernaan. Perubatan tradisional menggunakan buah-buahan untuk merawat penyakit perut.
Sebilangan besar gula yang mengandungi beri adalah glukosa, fruktosa. Mereka menyokong sistem vaskular yang sihat, menguatkan otot jantung. Walaupun begitu, tahap glukosa dalam darah tetap berada dalam had normal.
Persimmons sangat berkhasiat, seperti buah ara atau anggur. Ramai orang malah makan teh kering dan bukannya gula-gula. Buah ini mengandungi banyak glukosa. Apabila dikeringkan, ia muncul di permukaan buah, seperti fros.
Manfaat kesemek adalah bahawa ia mengandung vitamin C (antivirus), provitamin A (karoten membantu masalah mata, kulit), vitamin B, PP, garam besi (pembentukan darah), dan banyak bahan berharga lain. Ia boleh disyorkan kepada orang yang menderita tekanan darah tinggi atau penyakit kardiovaskular.
Sebagai peraturan, pada orang-orang yang diberi ubat diuretik seperti yang diresepkan oleh doktor, pengeluaran kalium bermanfaat dari tubuh meningkat, iaitu, mereka juga mesti mengambil ubat yang mengandung kalium. Tetapi jika anda menambahkan kesemek pada makanan anda, bersama dengan aprikot, epal, keperluan untuk mengambil persediaan tambahan kalium akan hilang dengan sendirinya - tubuh akan mendapat kalium yang sangat diperlukan dari buah-buahan ini.
Ia mengandungi 2 kali lebih banyak mikronutrien dan serat makanan daripada epal. Ia juga mengandungi banyak antioksidan.
Ia adalah sumber zat besi, kalsium, tembaga, serta magnesium, kalium yang sangat baik. Magnesium mengurangkan kemungkinan batu ginjal. Salah satu faedah kesihatan yang paling penting adalah sifat anti-barahnya kerana kandungan beta-karoten yang tinggi, vitamin A. Buah ini dapat mengurangkan risiko barah paru-paru, yang disarankan untuk dimakan oleh perokok kronik. Vitamin C, P mengurangkan kerapuhan saluran darah. Vitamin B1, DALAM2 menyumbang kepada fungsi normal sistem saraf. Kerana kandungan yodiumnya yang tinggi, pengambilan buah ini secara teratur membantu meningkatkan fungsi tiroid - ia juga merupakan salah satu sifat persimmons yang paling bermanfaat.
Kerana kandungan gula, kalium, jus kesemek yang tinggi dapat membantu mengisi badan dengan tenaga, melegakan gejala tekanan, keletihan, oleh itu, tidak perlu menggunakan tenaga khas atau suplemen pemakanan.
Kesemak, diuretik atau tidak? Persimmon mempunyai kesan diuretik, sifat tonik, dan oleh itu melegakan bengkak.
Ia menenangkan sistem saraf, meningkatkan prestasi, mempunyai sifat bakteria terhadap Escherichia coli, hay bacillus, dan Staphylococcus aureus.
Untuk selsema, batuk, berguna berkumur dengan jus satu atau dua kesemak masak, dicampur dengan ¼ cawan air suam.
Merebus kelopaknya, peduncle kadang-kadang digunakan untuk menghentikan cegukan.
Untuk tujuan terapeutik, kesemak digunakan untuk anemia: anda harus minum 50-100 ml jus 2 kali sehari sebelum makan.
Dengan gusi berdarah, tekanan darah tinggi, anda harus mengambil ¼ sendok teh serbuk yang diperoleh dari daun kesemek yang dihancurkan dua kali sehari selama seminggu.
Sekiranya cirit-birit kronik, minum 500 ml kaldu buah setiap 4 jam. Kuahnya disusun dari dihiris menjadi enam buah beri sederhana, dituangkan dengan 3 gelas air mendidih. Isinya ditutup dengan penutup selama 20 minit, dan kemudian ditapis untuk melepaskan kaldu dari serat pulpa.
Buah-buahan masak, tanpa sifat astringen, adalah alat yang sangat baik dalam rawatan sembelit.
Mereka juga membantu badan mengawal kolesterol. Oleh kerana buah mengandungi jumlah pektin yang mencukupi, yang dapat mencegah penyerapan kolesterol oleh dinding usus.
Sebarang buah segar atau buah beri, seperti yang anda tahu, mempunyai gula yang sangat diperlukan untuk manusia, asid organik, garam, protein, vitamin, yang mempunyai khasiat dan khasiat perubatan yang berharga. Pelbagai buah mengandungi unsur-unsur ini secara berbeza.
Kesemak, misalnya, melebihi banyak gula dalam banyak tanaman yang tumbuh dalam keadaan yang serupa. Cukup untuk memberikan satu contoh: beri masak dari jenis tanaman ini mengandungi banyak gula, terutama glukosa dan fruktosa, berbanding 8-11% pada buah epal, pir, buah persik. Perlu diingatkan bahawa kami mengimport fruktosa dari Belanda. Kaukasia separa kering (liar), dijual pada musim gugur atau musim sejuk di pasar, mengandungi gula dari 32 hingga 40%, dan bahan kering - 62-71%.
Buah-buahan digunakan untuk pelbagai penyakit gastrik, sebagai pencegahan, agen terapi untuk penyakit kudis. Untuk makanan, gunakan beri segar atau kering.
Mengeringkannya sangat mudah - anda bahkan boleh menggunakan ketuhar biasa, secara perlahan menambahkan api. Rasa kesemek kering seperti buah ara, hanya lebih padat.
Kerana kekurangan asid, manfaat kesemek pada penyakit perut, dengan cirit-birit, disentri tidak dapat disangkal. Kerana kehadiran pektin, ia membuang toksin. Glukosa, fruktosa menyokong otot jantung.
Doktor menunjukkan bahawa disyorkan untuk meminum jus buah tebal dalam 2-3 gelas setiap hari untuk rawatan darah tinggi. Ia berguna untuk penyakit tiroid. Apa yang sangat penting ialah meregenerasi tisu yang rosak.
Kesemak kering
Kesemek, salah satu buah terbaik untuk meningkatkan kesihatan. Ia diproses terutamanya dengan pengeringan.
Kesemak kering kaya dengan nutrien yang memajukan kesihatan seperti vitamin, mineral, dan antioksidan, yang sangat penting. Apabila dikeringkan, kandungan gula dalam kesemak meningkat sebanyak 3-4 kali dan menjadi lebih berkhasiat. Buah kering mengandungi 8-10 kali lebih banyak vitamin C daripada epal. Mereka juga mengandungi vitamin A, kalsium, karotena dan protein.
Kesemak kering berkesan untuk orang yang mempunyai tekanan darah tinggi. Dia boleh menghentikan cirit-birit. Akhirnya, ia sesuai untuk orang yang sedang menjalani diet.
Buah kesemak kering selalu ditutup dengan "hoarfrost" putih. Ini bukan acuan, itu adalah glukosa dan fruktosa, yang, setelah penyejatan kelembapan, dikristal di permukaan semasa pengeringan buah.
Ciri berguna dan perubatan daun, akar, pucuk kesemak
Ubat Oriental menggunakan rebusan akar atau daun kesemek sebagai cara luaran untuk menghentikan pendarahan, untuk membasmi kuman luka, luka, tusukan atau calar. Penggunaan rebusan seperti ini akan membantu mengurangkan rasa sakit, melegakan keradangan pada buasir.
Pucuk, daun tanaman ini mempunyai sejumlah besar asid askorbik. Terutama banyak pada musim gugur. Dari daun anda boleh membuat pengganti teh. Kajian oleh saintis Korea (1980) menunjukkan bahawa teh daun mengandungi 20,8 kali lebih banyak vitamin C daripada teh hijau!
Persimmon dalam bidang kosmetologi
Pakar kosmetik menasihatkan menggunakan pulpa buah-buahan yang belum masak bersama kuning telur, jus lemon - topeng ini berguna untuk kulit dengan liang yang membesar, untuk kulit wajah yang meradang, untuk kulit yang berjerawat.
Kontraindikasi untuk kesemek, apa yang harus anda ketahui
Sekiranya anda mencuba kesemak untuk pertama kalinya atau memberikannya kepada anak anda - berhati-hati - jangan makan lebih dari satu buah pada satu masa, kerana ada orang yang, kerana sifatnya yang astringen, boleh menderita penyumbatan usus.
Pesakit kencing manis harus mengelakkan memakannya. Tidak digalakkan memakannya untuk orang gemuk, kerana kandungan gula yang mudah dicerna.
Buah-buahan yang belum masak mengandung banyak tanin (berguna untuk penyakit gusi periodontal), yang memberi mereka astringency (0,2-0,5%). Oleh itu, seseorang yang mencuba buah yang belum masak akan merasakan bahawa mulutnya akan "mengikat". Namun, buah yang matang kehilangan daya tarikannya. Sekiranya anda mencurahkan beri yang belum masak dengan air suam selama 12 jam, maka ia akan hilang.
Membilas mulut dan menggosok gigi setelah memakan kesemak adalah wajib, kerana sisa-sisa serat manis di antara gigi boleh mencetuskan kerosakan gigi.
Persimmon mengandungi banyak tanin dan pektin, jadi jika anda memakannya semasa perut kosong, maka ini boleh menyebabkan pembentukan ketulan padat di dalam perut. Berada di sana, mereka boleh menyebabkan mual, muntah, membuat anda menangis kesakitan.
Kesemak kering sangat berguna, tetapi anda tidak boleh merebusnya, misalnya, dalam kompot, kerana ciri rasa buah-buahan yang belum matang dipulihkan semasa memasak.
Penggunaan persimmons dalam industri
Buah-buahan, daun, ranting, akar yang tidak masak mempunyai kandungan tanin yang tinggi, sehingga digunakan untuk mewarnai kain, menghasilkan pernis, dakwat kekal, dan penyamakan kulit. Kayunya dapat diproses dan digosok dengan mudah. Tidak hairanlah mereka menggunakannya untuk parket dalam pembinaan gereja dan muzium. Dari alat muzik buatan kayu kesemek, jentera tenun, perabot.
Di Jepun, jus, diperah dari buah-buahan yang belum masak, diresapi dengan jaring, tali, yang menjadikannya lebih kuat, lebih tahan lama. Selain itu, jus juga digunakan untuk pengeluaran kertas pembungkusan untuk teh. Pada masa yang sama, kertas tidak membenarkan kelembapan berlalu, melindungi teh dari acuan.
Semua perindustrian, penyembuhan dan khasiat bermanfaat dari kesemak memberikan populariti tinggi, terutama di kalangan tukang kebun. Ia mempunyai rasa yang istimewa, nilai pemakanan yang ketara. Ia dapat diawetkan dengan pembekuan cepat dalam sirap gula atau beku tanpanya, dibungkus dalam selofan. Pembekuan adalah salah satu cara untuk menghilangkan astringensi. Ini adalah hidangan pencuci mulut yang hebat.
Secara umum, kesemek baik di mana sahaja, sangat berguna! Perkara utama adalah dapat memilih buah yang tepat agar rasa tartnya tidak mengecewakan.
Jadi, untuk meringkaskan, menyenaraikan sifat berguna utama persimmons:
- mempunyai sifat diuretik, tonik;
- menenangkan sistem saraf;
- buah-buahan mempunyai kesan antibakteria;
- mengganggu perkembangan penyakit vaskular;
- magnesium mengurangkan risiko batu karang;
- vitamin A melindungi daripada barah;
- vitamin C, P membantu mengurangkan kerapuhan saluran darah;
- penggunaan buah untuk tujuan kosmetik membantu mengecilkan pori-pori, melicinkan kedutan, dan menjadikan kulit licin, matte.
Kontraindikasi, kesan sampingan, bahaya yang boleh menyebabkan kesemek:
- harus digunakan dengan berhati-hati, tidak lebih dari satu janin setiap hari, untuk orang yang menderita obesiti atau diabetes;
- ia dapat menurunkan tekanan darah, meratakan kesan ubat yang digunakan untuk meningkatkan tekanan darah;
- untuk mengelakkan kesan negatif pada usus sifat astringen, makan buah-buahan masak sahaja. Tetapi jika anda tidak dapat mengelakkannya, makanlah sekurang-kurangnya semasa perut penuh;
- jangan sekali-kali makan kesemak (matang atau tidak matang) selepas atau sebelum makan daging ketam kerana jenis daging ini cenderung meningkatkan sifat astringen - masalah dengan penyumbatan usus tidak mungkin dapat dielakkan.
Maklumat yang terkandung dalam artikel ini tidak boleh ditafsirkan sebagai nasihat perubatan. Rujuk doktor anda sebelum memulakan program pemakanan yang merangkumi kesemek. Manfaat dan kemudaratan kepada tubuh, kontraindikasi sangat individu. Ikuti nasihat dan akal sehat doktor anda sebelum membuat perubahan pada gaya hidup anda.