Apa yang lebih baik daripada teh wangi, terutama dari tanaman pilihan tangan? Tetapi anda perlu mengetahui cara mengeringkan pudina, dan kemudian menyimpannya dengan betul. Kemudian pada bila-bila masa sepanjang tahun, anda dapat menikmati minuman kegemaran anda, yang mempunyai sifat penyembuhan. Daun yang berguna berguna dalam memasak dan dalam resipi ubat tradisional.
Bagaimana cara memilih pudina?
Tempoh penuaian pudina adalah Jun-Julai. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan tukang cukur atau sabit, atau hanya mengambil daunnya.
Anda hanya perlu memilih tanaman yang sesuai, berdasarkan peraturan asas.
- Sekiranya pudina tumbuh berhampiran jalan raya atau kilang perindustrian yang sibuk, maka ia tidak sesuai untuk pengeringan. Ia mungkin mengandungi bahan berbahaya untuk kesihatan.
- Tumbuhan muda tidak boleh dipotong: praktikalnya tidak mempunyai aroma dan kualiti perubatan yang sangat berharga.
- Sekiranya anda merancang untuk mengumpulkan hanya daun, maka anda perlu menunggu perbungaan yang ditetapkan. Batang mesti dituai hanya setelah berbunga bermula.
- Potong pudina segar dalam cuaca kering. Hujan dan juga embun akan menggelapkan daun apabila dikeringkan. Untuk mengeluarkan habuk dari kilang, anda boleh menyiramnya sehari sebelum pengumpulan. Maka ia akan mempunyai masa untuk kering.
- Sekiranya kerosakan atau tanda-tanda penyakit dapat dilihat pada batang atau daun, ia mesti musnah.
Penyimpanan Pudina Segar
Pudina segar tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama. Tetapi jika ia akan digunakan dalam waktu dekat, maka langkah-langkah dapat diambil untuk mencegahnya layu. Yang terbaik ialah menurunkan kepingan ke dalam air. Juga, tanaman akan disimpan di dalam peti sejuk selama 3-4 hari, jika batangnya dibungkus dengan tuala lembap. Atau masukkan ke dalam bekas plastik, yang mesti ditutup dengan tuala yang dibasahi dengan air. Maksudnya, penting untuk memastikan kelembapan yang mencukupi. Pilihan lain adalah memasukkannya ke dalam beg plastik dan mengikatnya dengan erat untuk mengelakkan udara masuk.
Bagaimana cara mengeringkan pudina?
Bagaimana cara mengeringkan pudina selepas penuaian? Untuk melakukan ini di rumah tidak begitu sukar. Pertama, batang dan daun hendaklah diletakkan di atas tuala kertas selama tiga hingga empat jam. Cahaya matahari harus dielakkan, jika tidak, sifat-sifat bermanfaat akan hilang. Selepas beberapa ketika, kilang akan siap untuk pengeringan asas.
Batang diikat dengan kemas ke dalam bundle yang longgar. Udara mesti beredar dengan bebas. Mereka digantung di tali yang sudah siap atau kayu. Sekiranya daun individu dikenakan prosedur, maka dibentangkan di atas kertas atau sehelai kain semula jadi. Loteng, beranda dan juga gudang sangat sesuai. Perkara utama adalah bahawa kelembapan di dalam bilik tidak berlebihan, dan suhunya tidak kurang dari 20 dan tidak lebih dari 30 darjah. Maka benda kerja tidak akan mula reput. Anda harus memilih tempat di tempat teduh, dan dengan pengudaraan yang baik. Dari semasa ke semasa, bahan mentah perlu diorek, dipusingkan, jika terdapat bintik-bintik gelap pada beberapa daun, maka bahan tersebut perlu dikeluarkan.
Petua
Sekiranya pudina dikeringkan untuk teh, maka sesuai untuk meletakkan beberapa jenis tanaman bersama. Contohnya, ia boleh menjadi daun currant atau raspberry. Minuman dari koleksi yang dihasilkan akan sangat beraroma.
Jangan memproses tanaman di dalam ketuhar atau pengering: ia akan kehilangan sebahagian besar sifat penyembuhan dan aroma yang mempesona. Perkara yang sama berlaku semasa pengeringan dalam ketuhar gelombang mikro. Walaupun ada keperluan seperti itu, maka itu mungkin. Anda perlu menyebarkan kain kapas bersih di atas pinggan, meletakkan pudina dan tutup dengan sehelai kain lain. Kemudian hantar ke ketuhar tidak lebih dari dua minit. Kelebihan kaedah ini adalah kepantasan. Tetapi pada masa yang sama, rasa dan bau hilang. Oleh itu, pengumpul yang berpengalaman mengesyorkan pengeringan produk secara semula jadi. Terutama jika musim panas tidak hujan: maka alam itu sendiri akan memberikan suhu dan kelembapan optimum di rumah.
Selepas lebih kurang seminggu, tanaman akan kering. Menentukan kesediaan itu mudah: dengan tekanan ringan, daun akan mulai hancur dan hancur. Baunya akan tetap terasa. Sekarang timbul persoalan: bagaimana menyimpan pudina?
Ciri-ciri Penyimpanan
Cara pertama adalah mengisar tanaman menjadi kepingan kecil atau menggilingnya menjadi serbuk. Kemudian masukkan ke dalam bekas yang tertutup rapat. Dalam bentuk ini, rempah memakan sedikit ruang. Tetapi sejumlah besar nutrien hilang, rasa menjadi kurang cerah.
Oleh itu, jika terdapat masalah bagaimana menyimpan pudina, lebih baik membiarkan keseluruhan bahan mentah - batang dan daun. Kilang boleh dibersihkan di dalam balang tinggi dengan penutup tanah. Juga bagus untuk menggunakan beg kapas atau linen. Hidangan seramik yang ditutup rapat juga sesuai. Tidak digalakkan mengambil beg plastik: produk mungkin mulai bersinar di dalamnya. Selain itu, selofan dan plastik menyerap minyak pati, yang sama berlaku untuk kertas dan kadbod.
Untuk menyimpan pudina, anda harus memilih tempat yang gelap dan sejuk di rumah jauh dari peralatan pemanasan. Daun dan bahagian tanaman yang boleh digunakan akan kekal selama dua tahun. Oleh itu, adalah berguna untuk membuat tanda dengan tarikh pembuatan di tempat kosong.
Petua
Agar tidak membuang pudina, yang disimpan terlalu lama, ia boleh ditambahkan ke dalam air mandi.
Bagaimana cara menyimpan pudina jika anda tidak merancang untuk mengeringkannya? Di rumah, anda boleh melakukan ini di dalam peti sejuk. Pembekuan cepat akan menyelamatkan semua kualiti yang berharga. Untuk melakukan ini, ambil tanaman segar, bilas dengan air sejuk dan keringkan dengan betul. Kemudian bongkar ke dalam bundle kecil dan bungkus dengan aluminium foil. Dalam bentuk ini, produk tidak akan kehilangan kualiti untuk masa yang lama. Tetapi ada kelemahan kaedah ini: pudina menyerap bau asing dengan baik dan mengeluarkannya. Oleh itu, anda harus memikirkan bagaimana ia boleh ditinggalkan di dalam peti sejuk.
Untuk memelihara pudina untuk musim sejuk, ia perlu dipetik tepat pada waktunya dan dikeringkan dengan betul. Ia senang walaupun di rumah. Kemudian pada bila-bila masa sifat penyembuhan tumbuhan ini akan tersedia. Mereka akan membantu mengatasi tekanan, insomnia, keletihan, penyakit pernafasan, mual, pedih ulu hati dan penyakit lain. Sekiranya anda membuat salap untuk kegunaan luaran, maka ia akan menyumbang kepada penyembuhan luka dan mengurangkan proses keradangan pada kulit. Bahan kerja juga boleh digunakan sebagai perasa di beberapa pinggan untuk memberi mereka rasa yang tidak biasa.