Keju yang lazat dari pematangan lama, biasanya, mahal, jadi suri rumah berusaha mengawetkan sisa makanan setelah dimasak. Soalan biasa - adakah mungkin untuk membekukan parmesan di dalam peti sejuk? Boleh. Apabila membeku dan mencair, praktikalnya tidak kehilangan rasa. Jangka hayat maksimum dalam peti sejuk adalah 6 bulan.
Bagaimana cara menyimpan parmesan di dalam peti sejuk?
Anda boleh membekukan keju. Adalah masuk akal untuk melakukan ini jika produk tidak dapat digunakan sepenuhnya atau bungkusan tidak ditutup. Ia akan disimpan di dalam peti sejuk dalam jangka masa yang lama, sehingga enam bulan (pada suhu di bawah 8 darjah).
Terdapat beberapa ciri yang perlu dipertimbangkan ketika membeku:
- Parmesan adalah keju yang sangat keras, boleh dibekukan secara keseluruhan.
- Sekiranya anda merancang untuk menggunakan produk sedikit, adalah betul untuk membaginya terlebih dahulu menjadi beberapa bahagian (masing-masing 50, 100, 200 g).
- Parmesan parut juga boleh dibekukan!
- Gunakan kemasan tahan kelembapan dan kedap udara. Anda boleh membungkus keju dalam beg, kertas lilin atau kerajang. Kemudian hendaklah dimasukkan ke dalam bekas tertutup rapat.
- Masuk pakej. Pastikan anda menunjukkan gred, tarikh pembekuan dan tarikh luput.
Kadang-kadang setelah beku, keju menjadi hancur dan mudah hancur. Ini tidak mempengaruhi rasa. Gunakannya untuk memasak hidangan dan sos.
Defrost keju sedikit demi sedikit. Semakin lambat cair, semakin baik ia akan mengekalkan kelembapan dan rasa asalnya. Produk sejuk beku mesti dipindahkan terlebih dahulu dari peti sejuk ke peti sejuk.
Kaedah penyimpanan jangka panjang yang lain
Keju keras disimpan di dalam peti sejuk untuk jangka masa yang lama sekiranya beberapa syarat dipenuhi. Pilihan terbaik adalah memasukkannya ke dalam beg vakum. Bungkusan seperti itu selalu digunakan di dapur profesional, dan semakin banyak ia dibeli untuk rumah. Parmesan yang dibungkus atau ditutup sendiri dalam filem disimpan pada suhu +2 hingga +8 dan pada kelembapan 90% selama 6 bulan (di rak bawah peti sejuk).
Kaedah lain ialah menyimpan di dalam peti sejuk dalam kertas dan kertas kertas. Anda mesti membungkus sekeping keju dalam kertas, dan kemudian membungkusnya dengan kerajang di atasnya. Sekiranya ia diparut, anda boleh membuat beg kertas - sejenis cawan berbentuk kerucut. Pembungkusan berganda akan mengelakkan kerosakan enzim, pelapukan, pengeringan, serta penyerapan bau. Dalam bentuk ini, parmesan boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 10 hari.
Dalam kepingan besar, keju lebih baik dipelihara daripada parut atau potong.
Parmesan adalah keju yang sangat keras dan disimpan lebih lama daripada jenis lain. Pembungkusan vakum memberikan keselamatan selama 6 bulan. Dan tidak kira di mana - di dalam peti sejuk atau di dalam peti sejuk beku. Adalah masuk akal untuk membekukan keju hanya apabila pembungkusan dibuka dan produk tidak dirancang untuk digunakan dalam 10 hari berikutnya.