Bagaimana cara menyimpan roti lebah? Soalan ini diajukan oleh banyak orang yang pertama kali bertemu dengan produk ini. Sebenarnya, kes seperti itu mesti ditangani dengan perhatian khusus. Bagaimanapun, bagaimana roti lebah akan disimpan bergantung pada kualitinya.
Perga, atau roti lebah, adalah produk lebah lebah. Lebah mengumpulkan serbuk sari, kemudian mereka memprosesnya dengan enzim dan meletakkannya di dalam sel, dan ditutup dengan lilin dari atas. Apabila sarang lebah berada di sarang, oksigen tidak masuk ke dalamnya, dan penapaian berlaku di dalamnya. Jadi roti lebah diperkaya dengan asid laktik, yang menjadikannya produk yang unik. Roti lebah sangat diperlukan kerana komposisinya. Ia digunakan dalam perubatan tradisional untuk merawat pelbagai penyakit. Tetapi agar produk ini tetap berguna, ia mesti disimpan dengan betul.
Terma dan syarat penyimpanan
Berapa lama roti lebah akan disimpan bergantung pada keadaan di mana ia berada. Dipakai dengan cara semula jadi (iaitu oleh lebah), produk ini tidak bertahan lebih dari satu tahun. Sesungguhnya, berkat lilin, serangga yang menutup sarang lebah, udara tidak memasuki perge.
Dalam proses pengambilan roti lebah, khasiatnya yang hilang hilang selama beberapa hari. Produk ini sangat sensitif terhadap suhu yang melampau.Untuk itu, suhu dianggap ideal 0-12 ° C (semuanya bergantung pada kaedah penyimpanan). Perga tidak suka kelembapan. Sekiranya dia berbaring selama satu atau dua hari dalam keadaan lembap, maka dia boleh dibuang. Mencapai keadaan yang sesuai adalah sangat sukar.
Bagaimana mewujudkan keadaan penyimpanan yang baik untuk roti lebah? Peraturan pertama ialah penggunaan bekas yang ditutup dengan saiz kecil. Ia akan memberi perlindungan terhadap acuan. Ia boleh menjadi bekas atau balang (disarankan untuk memilih bekas dengan dinding gelap). Jangan terlalu banyak kapasiti. Bagaimanapun, selalunya ia harus dibuka, dan ini mengancam bahawa produk akan merosot.
Berurusan dengan bekas! Tetapi dengan rejim suhu lebih sukar jika tidak ada peralatan khas. Ramai orang menggunakan peti sejuk biasa, di mana terdapat pengatur sejuk. Tetapi anda harus sedar bahawa setiap rak mempunyai suhu yang berbeza. Oleh itu, sebelum memasukkan daging lembu ke dalam peti sejuk, anda perlu memainkannya dengan selamat dan mencari tempat yang sesuai untuk roti lebah.
Kadang-kadang peternak lebah menyimpan produk mereka di ruang bawah tanah. Lagipun, ada banyak dari dia, dan dia tidak muat di dalam peti sejuk biasa. Tetapi untuk produk ini, ruang bawah tanah bukanlah pilihan yang baik. Di bilik seperti itu kelembapan terlalu tinggi, yang berbahaya bagi daging babi. Di samping itu, pada musim sejuk terdapat risiko suhu turun di bawah 0 ° C, dan biasanya tidak ada pemanasan. Tetapi jika ruang bawah tanah dipanaskan, maka ini juga menjadi masalah. Penurunan suhu yang tajam dan terlalu panas roti lebah - ini adalah kematian baginya. Oleh itu, jangan simpan produk berharga tersebut di ruangan bawah tanah.
Petua
Bau yang meluap mesti dielakkan di tempat penyimpanan.
Cara-cara utama
Di rumah, sukar untuk mencapai iklim yang ideal untuk roti lebah, sehingga dapat mengekalkan kualiti bermanfaatnya selama mungkin. Dari tahun ke tahun, peternak lebah memajukan diri mereka sendiri dan mencipta kaedah baru, tetapi pada akhirnya mereka membuat kesimpulan bahawa hanya ada tiga cara untuk menyimpan produk ini. Itu semua bergantung pada bentuk roti lebah: butiran, sarang lebah atau tanah.
- Butiran.
Purga dalam butiran dianggap kualiti tertinggi dari ketiga-tiganya, kerana menjalani pembersihan menyeluruh. Roti lebah dengan cara yang istimewa diperoleh dari sarang lebah. Dalam penampilan, ia menyerupai butiran yang dibersihkan dari lilin dan merva, dan kemudian dikeringkan dengan baik. Jenis ini dianggap paling sesuai untuk penyimpanan di rumah. Dianjurkan untuk meletakkan daging lembu yang telah digrilkan ke dalam beg atau balang kaca dari kaca gelap. Dalam bentuk ini, roti lebah boleh disimpan walaupun pada suhu bilik. Dia tidak terlalu cerewet. Jangan sesekali tutup penutup utama sehingga sedikit terbuka. Jadi udara akan mengalir ke produk. Jangan sejukkan daging lembu. Kelembapan akan menyebabkan pertumbuhan acuan.
- Lebah madu.
Ini adalah jenis roti lebah yang paling semula jadi. Perlu bagi dia untuk memilih tempat di mana ia akan kering, dan suhunya tidak akan melebihi 5 ° C. Juga, periksa tahap kelembapan (maksimum - 75%). Perga dalam sarang lebah tidak disimpan lama, kerana ia sesuai untuk dibentuk. Pemelihara lebah yang berpengalaman telah menemui cara yang dapat membantu sarang lebah bertahan lebih lama: perlu mencurahkan madu ke dalam sarang lebah. Jadi tidak akan ada akses udara ke roti lebah.Lagipun, lebah tidak selalu menutupnya dengan lilin. Untuk mengelakkan kerosakan produk dengan ngengat lilin, perlu meletakkan semangkuk cuka di dalam ruangan di mana roti lebah disimpan.
- Parmig pasta.
Kadang kala jenis ini disebut roti lebah tanah. Ia diperoleh seperti berikut: madu dihancurkan dalam sarang lebah, dan kemudian madu ditambahkan ke dalamnya, yang bahagiannya tidak boleh melebihi 1/3 dari jumlah jisim. Pes harus disimpan di dalam pinggan bersih di tempat yang sejuk dan kering (2–4 ° C). Jangan biarkan matahari jatuh di atasnya.
Sekarang diketahui bagaimana menyimpan daging babi di rumah. Ia akan memerlukan banyak usaha, tetapi sangat berbaloi. Lagipun, sarang lebah adalah alat yang sangat baik untuk rawatan banyak penyakit.