Sebilangan suri rumah tidak tahu cara memasak kubis sehingga tidak berbau, dan dengan itu menghilangkan diri mereka dan keluarga mereka dari hidangan yang lazat dan sangat sihat. Sementara itu, ia dapat dikeluarkan dengan cepat dan mudah. Teruskan membaca untuk 10 cara mengatasi kesan sampingan pendinginan.
Mengapa kubis berbau?
Hampir semua jenis kubis memberikan bau yang tidak menyenangkan semasa memasak. Tetapi terutama dalam kes ini kubis putih berdosa. Apabila dipanaskan, sebatian sulfur yang dikandungnya berubah menjadi keadaan tidak stabil. Kelembapan menguap dan bau yang menyakitkan meresap ke seluruh apartmen. Apa yang menjadi ciri, semasa memasak sayur, aromanya tidak begitu kuat. Rempah menyumbatnya di borsch, dan airnya tidak mendidih seperti ketika direbus. Sehubungan itu, wap kurang dan aroma yang kurang ketara.
Bagaimana cara menghilangkan bau busuk?
Terdapat sekurang-kurangnya 10 cara untuk menghilangkan rasa kubis yang tidak menyenangkan. Mereka sederhana, tidak memerlukan banyak masa atau kos material yang besar. Anda akan terkejut seberapa cepat masalah diselesaikan.
Bau belerang tidak hanya memancarkan kubis rebus, tetapi juga telur busuk, serta gas yang terkumpul di dalam usus manusia. Dalam dos yang besar, hidrogen sulfida berbahaya dan boleh menyebabkan mual, pening, sesak nafas, keracunan, dan bahkan koma. Walau bagaimanapun, semasa memasak, kepekatannya tidak dapat diabaikan. Reaksi negatif yang disebabkan oleh aroma cenderung dikaitkan dengan pergaulan yang tidak menyenangkan. Produk ini secara tidak sengaja dianggap sebagai rosak. Ngomong-ngomong, anda boleh terbiasa dengan bau belerang. Mereka yang memasak kubis rebus sering berhenti menyedarinya.
Kubis panggang sebagai hidangan mandiri
Cara paling pasti untuk menghilangkan bau hidangan yang tidak menyenangkan adalah dengan memintanya memasak orang lain, dan kemudian berjalan-jalan sendiri. Jenaka. Cara rebus kubis, agar tidak berbau:
- Masukkan kerak roti basi semasa rebusan. Ia menyerap bau yang tidak menyenangkan. Setelah memasak, pastikan untuk mengeluarkan roti dari kuali.
- Potong kubis dan biarkan selama setengah jam. Selama ini, jus yang muncul akan kering - dan aroma semasa pelindapkejutan tidak akan begitu kuat.
- Gunakan daun salam. Rempah itu bukan sahaja dapat menghilangkan bau belerang, tetapi juga melengkapkan rasa hidangan dengan sempurna.
- Tuangkan air rebusan ke atas sayur cincang. Selepas setengah jam, masak dengan cara biasa. Air mendidih akan menghilangkan semua bau.
- Tutup penutup selama kira-kira 10 minit. Maka bau kubis rebus tidak akan pekat.
- Ciri khas aroma pasli, dill, biji jintan dan walnut menyumbat dengan sempurna.
- Cuba masak bawang dan wortel terlebih dahulu dan kemudian masukkan kubis. Kacau pinggan selama 5-7 minit tanpa menuangkan air. Kemudian masak seperti biasa.
- Masak kubis rebus dengan sosej atau set hodgepodge. Hidangannya akan berbau menyelerakan, tidak berbau.
Untuk topping pai
Sekiranya anda merancang untuk menggunakan kubis rebus untuk membuat pai atau pai, cara lain akan membantu. Gunakan susu sebagai ganti air pelindap. Kubis rebus dalam susu tidak berbau sama sekali. Sebaliknya, ia mengeluarkan aroma yang sangat halus dan menyenangkan.
Resipi langkah demi langkah:
- Potong 300 g kubis dan campurkan dengan 2 ulas bawang putih parut, masukkan ke dalam periuk.
- Tuangkan 150 ml susu yang sama dan biarkan mendidih dengan api kecil tanpa penutup.
- Selepas 10 minit, tambahkan satu sudu mentega, garam, lada hitam dan pala yang baru digiling (secubit).
- Didihkan sehingga susu telah menguap.
Hidangannya sangat sedap dan lembut. Anda boleh menghidangkannya sebagai lauk, bumbu dengan pasli segar.
Bagaimana lagi anda boleh mengatasi bau busuk?
Aroma ciri tidak disukai oleh ramai orang. Oleh itu, banyak kaedah untuk menanganinya diciptakan. Malah ada yang sanggup menggunakan topeng gas. Tetapi ada kaedah lain yang berkesan:
- Pasang tudung. Peranti, diletakkan di atas dapur, sempurna mengatasi aroma dapur. Anda hanya perlu ingat untuk menghidupkannya semasa memasak.
- Kasa direndam cuka. Campurkan air dan cuka meja menjadi separuh. Rendam larutan kain kasa. Letakkan di atas rebusan ketika anda mula rebus kubis. Pasang penutup di atas. Penyelesaian asetik menghilangkan bau luar biasa, termasuk kubis.
Rasa hidangan yang dimasak
Kadang-kadang orang begitu sensitif terhadap bau kubis rebus sehingga mereka tidak dapat memakannya. Untuk membunuhnya dalam hidangan yang dimasak, gunakan kaedah berikut:
- masak kubis dalam susu;
- hidangkan kubis (sejuk) dengan krim masam;
- sediakan hidangan dengan daging, sosej, paprika, labu, cendawan, kismis, prun, tomato, wortel, kacang;
- semasa rebusan, gunakan pes tomat dengan rempah: kemangi, ketumbar, biji jintan, marjoram, bawang putih, pala, oregano, dill, daun salam, lada segar.
Kubis panggang adalah produk makanan yang sihat. 100 gram mengandungi hanya 20 Kcal. Ia kaya dengan vitamin B2, PP, C, A, serat dan garam mineral. Dengan penggunaan pinggan secara berkala, kulit dibersihkan, pencernaan dan metabolisme terjalin. Dan kubis rebus adalah lauk yang enak untuk daging. Oleh itu, jangan berhenti menggunakannya kerana baunya. Semasa memasak, gunakan trik yang dijelaskan di atas, dan aroma belerang akan berhenti mengganggu anda.