Lada Gogoshary - anda pasti pernah mendengar nama rumit ini lebih dari sekali dari keluarga Solanaceae. Bentuk buah-buahan ini yang bergaris dan sedikit rata menyerupai labu kecil. Gogoshary berbuah, tidak berubah-ubah dalam menanam dan merawat, mereka adalah pilihan terbaik untuk tukang kebun pemula, dan juga bagi mereka yang mempertimbangkan jenis lada manis yang ditanam di laman web mereka.
Gogoshary - apa itu? Ini adalah pelbagai lada manis, yang dicirikan oleh bentuk riben bulat, dinding berdaging tebal, pedas, rasa pedas manis dengan rona madu ringan. Nama mereka yang lain ialah Ratunda.
Lada Gogoshary, foto:
Ketebalan dinding buah kira-kira 7-8 mm, pada awal pematangan lada mempunyai rona hijau gelap, yang secara beransur-ansur berubah menjadi kuning atau merah (bergantung pada varietas). Menurut pemerhatian penduduk musim panas, gogoshary lebih cenderung menjadi merah ketika mereka matang daripada menjadi kuning. Sekiranya keadaan seperti itu, lada yang belum masak mesti segera dikeluarkan dari semak - tidak mengapa. Di rumah, di tempat yang kering, gelap, hangat, mereka akan masak sendiri, dalam masa beberapa minggu.
Lada manis Gogoshara matang 95-100 hari selepas pendebungaan, bergantung pada kawasan penanaman, ia dianggap sebagai budaya pematangan pertengahan atau akhir matang. Tumbuhan ini membentuk semak tinggi yang kuat dari ketinggian 50 cm hingga 1 m. Buah mencapai purata 100-140 g.
Ciri khas gogosharov adalah kecenderungan untuk pendebungaan berlebihan dengan pelbagai jenis lada panas yang tumbuh berdekatan. Sekiranya buah dari luar tidak berbeza, maka rasanya sangat pahit, terbakar atau mempunyai rasa pedas. Untuk mengelakkan keadaan ini, tanam pelbagai jenis lada pada jarak yang cukup jauh antara satu sama lain. Untuk memastikan hasil panen di masa hadapan, beli benih atau semak dari penjual yang dipercayai.
Lada Gogoshara - tumbuh
Perkenalan pertama saya dengan gogoshar berlaku sejak dulu. Salah seorang rakan baik saya tinggal selama beberapa tahun di Moldova. Saya belajar memasak hidangan Moldavia di sana. Setelah mengajak saya berkunjung, dia meletakkan meja di atas meja, tidak mengatakan bahawa ia adalah persiapan dari mana. Rasa hebat! Sesuatu pada masa yang sama sangat manis, dengan keasidan yang sedikit ketara, pedas, aromatik. Saya makan hampir setengah tin tiga liter. Dia berhenti hanya kerana dia malu. Seorang rakan mengakui bahawa saya makan gogoshary dalam madu. Jadi pertama kali saya mendengar perkataan "Gogoshary."
Setiap tahun saya menanam gogoshary di tempat saya dan membuat persiapan lazat untuk musim sejuk.
Benih dari jenis ini harus disemai lebih awal daripada lada lain, selama kira-kira 10-14 hari. Waktu optimum untuk proses ini adalah akhir bulan Februari. Biji-bijian harus dikondisikan dalam larutan kalium permanganat 1-2%, 30 minit sudah cukup. Sekiranya anda membeli campuran tanah siap pakai - sangat baik, tetapi jika anda mengambil tanah dari laman web, lebih baik memproses (tuangkan) dengan air mendidih sebelum menyemai. Bekas dengan biji yang disemai mesti diletakkan di tempat yang terang, di mana suhunya akan berbeza antara +24 .. + 26ºС. Dalam kes yang jarang berlaku, anak benih diterangi dengan lampu pendarfluor. Menurut cadangan tukang kebun yang berpengalaman, kotak atau bekas dengan anak benih gogosharov tidak dapat diganggu, dipindahkan. Biarkan diri anda tumbuh dengan tenang, berkembang di tempat yang terpilih dan sesuai untuk mereka.
Lada Gogoshary, foto:
Tempat perlindungan dengan kaca atau plastik adalah wajib, tetapi setelah kemunculan "rumah hijau" harus dikeluarkan.
Harap maklum bahawa gogoshary sangat memerlukan panas! Sekiranya semasa penanaman suhu turun sekurang-kurangnya beberapa darjah, mereka dapat memperlambat pertumbuhannya. Kultivar ini sangat tidak suka memetik, tetapi, seperti untuk semua tanaman yang serupa, perlu. Menyelam yang dilakukan dengan betul memberi insentif kepada pengembangan sistem akar yang sihat dan kuat, membantu anak benih kecil berubah menjadi semak berbuah yang kuat.
Lakukan proses ini dengan berhati-hati, kerana batang (dan juga akar) lada ini rapuh. Perlu diperhatikan bahawa lada gogoshara manis itu memberikan tunas yang ramah, melebihi anak benih lada lain dalam pertumbuhan. Menjelang awal dan pertengahan Mei (di Kuban), semak yang ditanam dipindahkan ke tempat tidur, di tanah terbuka.
Anda tidak boleh terlalu aktif menggali anak benih ke dalam tanah, gogoshary tidak menyukai ini. Ini diikuti dengan perawatan, seperti tanaman kebun lain - melonggarkan tanah, penyiraman biasa (lada tidak suka kekeringan), dan pembajaan dengan baja kalium (jika perlu).
Anak benih, gambar:
Cara menanam gogoshary - ringkaskan ciri prosesnya:
- Proses pematangan bermula 100 hari (kira-kira) selepas pendebungaan, jadi kami menyemai benih 2-3 minggu lebih awal daripada penduduk kebun lain (tomato, timun, terung, labu, dll.).
- Ingat gogosharov yang suka panas! Kami mematuhi peraturan suhu yang diperlukan - +24 .. + 26 ˚С. Kami memastikan bahawa lajur merkuri tidak turun walaupun dengan penunjuk minimum.
- Kita juga ingat akar halus, batang anak benih ketika menyelam atau melakukan pemindahan. Jemputan diperlukan!
- Dengan berhati-hati kita melakukan pelonggaran tanah, jangan lupa tentang lokasi akar di lapisan permukaan tanah. Atas sebab yang sama, genangan air harus dielakkan, tempat tidur tinggi adalah idea terbaik untuk menanam lada gogoshar.
- Tanaman pertama dari semak sebaiknya dikeluarkan apabila lada tidak masak sepenuhnya. Mereka akan matang dengan sempurna di dalam ruangan yang gelap dan tidak sejuk, tetapi gelombang panen berikutnya akan lebih banyak, buah baru akan menjadi lebih "terikat" dan matang lebih cepat.
Pendapat untuk melonggarkan tanah di tempat tidur dibahagikan: beberapa tukang kebun mengesyorkan melonggarkan tanah dengan lembut, yang lain menasihati hanya untuk membersihkan tanah dengan mulsa organik. Ia boleh menjadi kompos, humus, sekam atau jerami - lapisan 10-15 cm.
Lada Gogoshara - penjagaan
Tanah subur, tepu sederhana dengan baja organik - keadaan terbaik untuk tanaman ini. Semua jenis pengairan, penyemburan baja tidak digalakkan, dalam hal ini lada menunjukkan kepekaan yang dapat dicemburui, sakit, dan semak muda sepenuhnya dapat ditutup dengan luka bakar. Sebilangan penduduk musim panas menggunakan kaedah "meningkatkan produktiviti" tanaman solanaceous - memetik buah pertama dan baru dibentuk.
Bagi sayur-sayuran lain, teknik ini kadang-kadang berfungsi, tetapi lada gogoshara manis (tanaman pertamanya) perlu dibawa ke keadaan yang disebut kematangan teknikal. Buah-buahan hijau yang belum matang akan matang sendiri dalam keadaan yang sesuai, seperti yang disebutkan di atas. Jangan lupa penyiraman biasa, tetapi jangan biarkan pelembapan tanah terlalu banyak. By the way, budaya ini harus disiram dengan air suam! Untuk melakukan ini, anda boleh mengisi semula baldi, meletakkannya di bawah sinar matahari. Mencubit ovari adalah perlu, walaupun tanaman tidak menyukai ini, mencubit juga diperlukan. Belukar tidak boleh terlalu pekat, kerana ini akan mempengaruhi kualiti, kuantiti buah-buahan.
Dalam beberapa kes, misalnya, di hadapan tanah yang buruk di laman web ini, untuk semak anda boleh menggunakan skema makan "standard". Oleh itu, untuk meningkatkan jisim hijau, baja nitrogen harus ditambahkan, fosfor selama berbunga, dan potash untuk mendapatkan buah-buahan berkualitas tinggi. Gogoshary sangat menyukai kalium - jangan lupakan.
Bagaimana memasak gogoshary?
Lada jenis ini berjaya digunakan untuk penyediaan salad, lauk, kursus pertama atau kedua, sos. Tetapi dalam bentuk perapan, dan walaupun dengan madu, gogosharanya sangat hebat. Resipi yang benar-benar mudah akan membuka aspek rasa baru untuk anda, cubalah - anda pasti berpuas hati!
Lada manis Gogoshara diperap dengan madu
Ambil 3 kg lada, angkat ekor, biji-bijian, potong kecil. Sediakan bawang putih: kupas separuh kepala bersaiz sederhana, potong menjadi lapisan nipis. Untuk pengasam, anda memerlukan 300 ml cuka 6%, 300 ml minyak sayuran (buah zaitun), 200 g madu wangi berkualiti tinggi, 2 cawan air, 1 sudu besar. sudu garam dengan slaid, 4-5 helai laurel, setengah sudu teh dill, kacang manis atau pedas - mengikut budi bicara anda.
Tuangkan air, cuka, minyak sayuran, madu, garam, rempah ke dalam periuk, didihkan dan segera masukkan lada. Selepas itu, masak selama kira-kira 10 minit, matikan api, keluarkan lada dari kuali, dan letakkan dengan ketat ke dalam balang yang disterilkan. Pada masa yang sama, tuangkan gogoshary dengan irisan bawang putih yang dihiris, tuangkan pengasam di mana lada dimasak, gulungkannya.
Buah acar, foto:
Lada Gogoshara - resipi Moldavia
Ambil 8-10 buah, 1 batang daun bawang besar, sekumpulan pasli. Untuk pengasam, anda memerlukan 3 sudu besar. sudu cuka (6%), 1 sudu besar. sudu gula, 1 sudu teh garam tanpa bukit, 3 daun laurel, 4 daun pudina, 2-3 ulas, secubit besar serbuk kayu manis, akar halia, hitam dan allspice - secukup rasa. Untuk pengisiannya, sediakan daging cincang secara berasingan: 3 bawang sederhana (merah boleh), 2 wortel besar, 1 akar pasli sederhana, 3 tomato sederhana, 3 sudu besar. sudu minyak sayuran atau minyak zaitun, 2 atau 3 ulas bawang putih, garam dan lada hitam tanah - secukup rasa. Bahan pemadat (kecuali tomato dan bawang putih) harus diparut pada parut kasar, goreng dalam minyak sayuran. 5 minit sebelum selesai menggoreng, tomato (juga disapu melalui parutan atau ayakan halus), garam, lada ditambah. Bawang putih boleh disalurkan melalui penekan bawang putih atau dicincang halus.
Kami menyediakan lada gogoshara manis: potong bahagian atas, keluarkan biji. Kami membuat pengasam: tuangkan air ke dalam kuali, gula, pudina, daun laurel, garam, akar halia, cengkih dengan kayu manis juga pergi ke sana. Apabila perap mendidih, masukkan cuka, segera masukkan lada yang telah siap, masak selama kira-kira 3 minit. Setelah waktu yang ditentukan, kami mengeluarkan buah-buahan dari kuali, biarkan sejuk, kami memasukkannya dengan daging yang sudah siap, menghias dengan pasli dan daun bawang. Anda boleh menunjukkan khayalan dan lada dengan pengisian apa pun, yang utama ialah semua komponen saling berinteraksi secara harmoni.
By the way, gogoshary yang sudah disumbat boleh disembunyikan di dalam peti sejuk beku. Oleh itu, anda mendapat produk separuh siap yang boleh dicairkan, direbus dan menikmati rasa!
Buah-buahan yang disumbat, foto:
Lada Gogoshara dengan bawang dan daging cincang
Ini adalah variasi lain dari buah acar yang dapat dimakan segera atau dalam tin untuk musim sejuk.
Untuk menggulung, ambil:
- 2 kg gogosharov;
- kira-kira 400 g bawang (merah boleh);
- 2 kg epal manis;
- 2-3 sudu teh garam tanpa slaid;
- kira-kira 80 g gula (secukup rasa, ingat bahawa epal manis);
- 100 ml cuka 9%;
- 200 g minyak sayuran (lebih baik daripada ditapis);
- 5 ulas bawang putih;
- kira-kira 10 kacang lada hitam;
- 2 lemon sederhana (jus mesti diperah daripadanya);
- 1 sekumpulan pasli;
- 4-5 daun bay;
- 100 ml air.
Lada gogoshara saya manis, potong bahagian atas, kupas biji. Keluarkan kulit dari epal, angkat tengah dan biji, gosokkan pada parut kasar, tambah jus dari dua lemon. Cincang bawang halus, campurkan dengan epal, dan masukkan daging cincang dengan kuat dengan lada. Sekarang kita mengambil bekas besar (periuk atau kuali), meletakkan gogoshary, pastikan bahawa buah-buahan diletakkan dengan cukup ketat, pengisiannya tidak boleh jatuh. Di antara biji lada, kami meletakkan cengkih bawang putih yang dipotong dua dan ranting pasli.
Kami menyediakan pengasam: cuka, minyak, gula, garam, air, laurel dengan rempah, campurkan dalam kuali yang terpisah, didihkan. Selepas itu, isi gogosara dengan pengasam yang dihasilkan, tetapkan mod api sederhana di atas dapur. Waktu pemadaman hendaklah sekurang-kurangnya setengah jam, lebih disukai 40-45 minit, disarankan untuk menutup bekas, setelah mendidih api di atas tungku harus dikurangkan. Selepas masa yang ditentukan, buah-buahan mesti dikeluarkan dengan teliti dari kuali, dimasukkan ke dalam botol yang disterilkan, tuangkan pengasam dan gulung. Selama beberapa hari, pemeliharaan dapat ditutup dengan bahan penebat.
Sebagai kesimpulan, saya ingin mengatakan bahawa lada manis gogoshara bukan sahaja enak, tidak bersahaja dalam penanaman dan penjagaan, tetapi juga sangat berguna. Seperti kerabatnya, lada manis, kaya akan vitamin C. Kehadiran vitamin P dalam komposisi buah-buahan, terutama dalam kombinasi dengan vitamin C, mempunyai kesan pengukuhan yang jelas pada dinding saluran darah.
Ratunda, pelbagai jenis, foto:
Lada Gogoshara mempunyai semua kualiti berharga dari lada manis, dan ia adalah penemuan sebenar bagi tukang kebun pemula. Cuba dan anda tanam pelbagai yang lazat, produktif dan bersahaja di rumah negara anda.
Lada Gogoshary, ulasan penduduk musim panas
Kami memanggil lada ini Ratunda. Memang manis dan berair ... berdiameter hingga 15 cm ... saya menanamnya hampir setiap tahun. Tahun ini, Golden Tamara berbuah kuning ditanam. Dan menanam anak benih adalah sama dengan semua lada ... Saya tidak perhatikan perbezaannya ... saya selalu mendapat hasil panen lada ini sebelum ini.
Penduduk musim panas dengan pengalaman
http://www.asienda.ru/post/22759/
Saya juga mencuba menanamnya tahun lalu sahaja dan hasilnya positif. Bukan hanya rasanya yang luar biasa, dinding bebek 8-10 mm. Lebih tebal saya tidak melihat lada. Kelemahannya ialah terdapat sedikit buah di tanaman - 5-6 keping. Tetapi kemudian anda boleh menanam lebih padat. Benih yang dibawa dari Tiraspol - nama Gogoshar Ruby.
serg
http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=224&start=360
Sebaik sahaja benih lada ini datang kepada kami, mereka menjadi jenis kegemaran kami. Kami menanamnya setiap tahun, dan ketika tiba masanya untuk menuai, kami menantikan lada tomato ini. Sekali imbas, gadis cantik! Belukarnya bersaiz sederhana, buahnya bulat, kita mempunyai hingga 8 cm. Dan, tentu saja, sisi yang paling berharga dari varieti ini adalah kekenyangannya. Ketebalan dinding adalah dari 7 mm hingga 1 cm. Rasanya manis, berair, menyenangkan, tidak pahit. Seperti lada belia, ratundo (gogoshary) dapat ditambahkan ke pelbagai hidangan, tetapi ketika datang ke lecho ... anda akan menjilat jari anda! Oleh kerana rasa gemuk dan juiciness lada, kualiti gustatory melebihi jenis lain kadang-kadang. Sekiranya kita bercakap tentang pengasam, maka saya tidak perlu mencuba apa-apa. Sekiranya anda menemui biji ratunda atau gogosara di suatu tempat, beli tanpa ragu-ragu. Gred yang sangat baik.
Tankana
http://irecommend.ru/content/korol-lechoochen-pokhozh-na-pomidorvkusovye-kachestva-otmennye
Gogoshary, kami makan sepanjang zaman kanak-kanak saya. Biasanya dibawa dari tempat rehat di Moldova. Di sana, dia juga belajar bukan hanya resipi pemadat, tetapi juga resipi biasa untuk menjemput untuk musim sejuk. Ia ringkas dan sedap. Untuk 10 kg gogosharov 1.5 l air, 1 botol minyak, 1 botol cuka sari apel, 1 sudu besar. sudu garam, 1 cawan gula, lada sulah, allspice, daun salam. Gogoshary bersih, potong kepingan (dalam bahagian), masak dalam perapan selama 15 minit. Kemudian kami masukkan ke dalam balang yang disterilkan, isi dengan pengasam mendidih dan segera putar. Semua! Saya biasanya membuat tin setengah liter dan liter. Lada bel juga boleh dilakukan dengan cara ini, tetapi gogosara lebih enak. Dan pengasam kemudian boleh digunakan dalam memasak ketika gogosara dimakan.
Kristiya
http://irecommend.ru/content/krasnye-fonariki-na-zelenom-kustike