Pasti ramai yang pernah mendengar tentang alat seperti pemanggang udara. Bagaimana dia boleh berguna di ladang dan apa sebenarnya? Sebenarnya, pemanggang udara (atau, seperti juga disebut, oven perolakan) adalah perkara yang sangat berguna di dapur. Alat ini direka untuk memproses dan memasak dengan aliran udara yang dipanaskan.
Pemanggang udara dicipta pada pertengahan tahun lapan puluhan abad yang lalu di Amerika Syarikat. Nah, pada tahun sembilan puluhan, mereka muncul di pasaran kami. Dan ketika itulah perkataan indah "aerogrill" melekat pada mereka.
Peranti dan peralatan
Panggangan udara moden adalah mangkuk lutsinar atau termos dengan penyangga dan penutup yang menutup seluruh struktur dari atas. Di dalam penutup terdapat pemanas (pemanas elektrik tiub) dan kipas angin, dan di luarnya terdapat panel kawalan.
Dalam beberapa model anggaran, bukannya elemen pemanasan, elemen pemanasan halogen digunakan. Gelas mangkuk ketika menggunakan halogen praktikalnya tidak mengalami pengoksidaan dan kakisan, dan ini adalah nilai tambah yang jelas. Namun, pada masa yang sama, pemanas halogen mempunyai jangka hayat kerja yang sederhana dan tidak mempunyai jangka hayat yang sangat lama. Biasanya ia adalah 3 tahun. Dalam elemen pemanasan logam, omong-omong, penunjuk ini jauh lebih besar - 8-10 tahun.
Sebagai tambahan kepada item yang disenaraikan di atas, panggangan untuk memasak daging biasanya termasuk dalam bungkusan panggangan udara. Sebagai peraturan, ada tiga daripadanya, dan tingginya berbeza. Selalunya di dalam kit anda dapat melihat panci jala khas, yang mungkin diperlukan untuk memasak makanan kukus dan goreng, dan juga untuk pengeringan. Sebilangan besar model yang murah, ditambah semuanya, dilengkapi dengan cincin logam - dipasang di atas mangkuk dan berfungsi untuk menambah dan menyesuaikan isipadu.
Prinsip kerja dan varieti
Prinsip pengoperasian panggangan udara adalah seperti berikut: pemanas dipanaskan ke suhu yang diinginkan, maka, di bawah pengaruh kipas, udara panas pelbagai arah memasuki mangkuk, meniup makanan secara seragam dan memanaskannya dengan kualiti tinggi. Hasilnya, anda boleh memanggang, menggoreng, merebus, memasak hidangan di panggangan udara. Ngomong-ngomong, suhu pemanasan udara berbeza di sini dalam lingkungan antara +60 hingga +260 darjah.
Panggangan udara boleh mempunyai salah satu daripada dua jenis kawalan:
- mekanikal;
- elektronik.
Model yang dikendalikan secara mekanikal cukup mudah - mereka hanya mempunyai satu mod operasi. Secara umum, pilihan ini secara beransur-ansur menjadi perkara masa lalu, tetapi mempunyai satu kelebihan yang jelas: harga panggangan panas dengan kawalan ini agak rendah.
Peranti yang dikendalikan secara elektronik mempunyai beberapa kelajuan dan mod operasi, serta pelbagai fungsi tambahan. Sebagai contoh, gril udara moden dilengkapi dengan pemasa, dan oleh itu kehadiran dan pemantauan berterusan seseorang tidak diperlukan. Peranti akan dimatikan secara automatik pada waktu yang tepat.
Banyak panggangan elektronik mempunyai fungsi "Mengekalkan suhu." Ia membolehkan proses memasak terus merebus pinggan di udara panas.
Ciri lain yang berguna ialah Pembersihan Diri. Mangkuk panggangan udara moden diperbuat daripada kaca tahan panas yang tidak dapat dipecahkan, sehingga cukup berat dan tidak mudah merawatnya. Fungsi membersihkan diri menjadikan semuanya sangat mudah: anda hanya perlu menuangkan air dengan bahan pencuci ke dalam panggangan udara dan tekan butang.
Kehadiran fungsi penyesuaian ketinggian juga akan menjadi bonus baik bagi pembeli. Fungsi ini membolehkan anda meletakkan pinggan lebih tinggi atau lebih rendah berhubung dengan elemen pemanasan.
Kelebihan
Panggangan udara dapat menggantikan peralatan lain, misalnya, ketuhar gelombang mikro, pembakar roti, dapur elektrik, dandang berganda. Ini adalah hujah yang sangat penting untuk mendapatkannya bagi mereka yang masih ragu sama ada alat ini diperlukan atau tidak di dapur.
- Kelebihan pemanggang udara adalah bahawa ia boleh dimasak tanpa minyak, marjerin dan lemak - sama sekali tidak akan melekat di dalam mangkuk.
- Di panggangan udara, anda boleh memasak beberapa hidangan pada satu masa, dan ini membezakannya dari alat serupa - multicooker.
- Oleh kerana bekas memasak telus, keseluruhan proses dapat dilihat dari sisi.
- Aerogrill membolehkan anda memasak atau memanaskan semula makanan dalam hidangan apa sahaja
Bagaimana memilih model yang baik?
Pertama sekali, pembeli harus mengetahui mengenai fungsi peranti. Dan anda tidak harus selalu memilih aerogrill yang paling "canggih". Mengapa diperlukan jika ia hanya boleh digunakan untuk tujuan tertentu? Sebilangan besar fungsi dalam banyak keadaan nampaknya berlebihan.
Perlu juga melihat peralatan yang ditawarkan. Adalah baik jika kit itu memasukkan penjepit untuk mengganti dan mengambil pinggan siap. Kehadiran lidi untuk ayam dan lidi juga merupakan kelebihan yang ketara.
Perkara penting lain - lebih baik memilih model dengan tali yang boleh ditanggalkan. Ini akan memudahkan pencucian dan penyimpanan perkakas. Tetapi penutup yang boleh ditanggalkan di panggangan udara tidak begitu selesa. Dalam proses memasak, anda mungkin perlu mencari tempat untuk meletakkannya, sangat panas. Sarung yang dilekatkan pada badan dengan pendakap jauh lebih praktikal - ia akan sentiasa berada di tempatnya. Dan anda mesti melihat tempat persimpangannya dengan badan. Pemasangan mestilah logam, bukan plastik, kerana penutupnya mempunyai berat padat.
Petua
Sekiranya boleh, pilih model aerogrill dengan grill pelindung yang boleh ditanggalkan (ia dirancang untuk melindungi elemen pemanasan). Sudah tentu, panggangan ini tersumbat dengan cepat, dan jika boleh ditanggalkan, akan lebih mudah dijaga. Cukup buka kunci bolt, lepaskan, basuh dan letakkan di tempatnya.
Apa yang boleh dimasak di panggangan udara?
Aerogrill sebenarnya boleh dianggap sebagai alat universal untuk memasak apa-apa jenis makanan panas. Jadi apa yang anda boleh memasak dengannya?
- Anda boleh memasak borscht, sup dan hidangan pertama yang lain di panggangan udara. Di sini, sebagai contoh, anda boleh membuat bubur yang enak, membakar kentang dalam periuk, memasak pizza.
- Mencairkan pelbagai makanan dan memanaskan makanan siap pakai juga cukup sesuai di aerogrill.
- Anda boleh memasak, merebus dan memanggang sayur-sayuran di panggangan udara.
- Dalam penyediaan yogurt buatan sendiri dan keju kotej, alat yang dimaksudkan pasti akan menjadi pembantu setia suri rumah.
- Anda tidak boleh melakukan tanpa ketuhar perolakan dan semasa membuat kekosongan untuk musim sejuk - semasa pengawetan dan pengetinan, serta pengeringan untuk cendawan musim sejuk, buah-buahan, buah beri dan sayur-sayuran.
- Untuk proses merokok panas, untuk memasak goreng dan wap, juga penting untuk menggunakan mesin ini.
- Mereka yang ingin menguji kemampuan masakan mereka boleh memanggang pai, roti atau, misalnya, roti wangi buatan sendiri di atas panggangan udara. Anda juga boleh memasak makanan yang dipanggang dari hampir semua jenis doh tanpa masalah.
- Daging dan ikan digoreng dengan sempurna di panggangan udara, dan tanpa menggunakan minyak bunga matahari. Ingin memasak fillet ikan atau potongan daging ayam? Tiada masalah! Memanggang kebab dengan pemanggang udara juga sangat mungkin.
- Antara lain, dengan menggunakan teknik ini, anda boleh, misalnya, memasak jem dan memasak wain.
Jadi, pemanggang udara, tanpa keraguan, akan memudahkan proses memasak dan mengambil tempatnya yang betul di dapur. Dalam praktiknya, banyak pengguna telah melihat bahawa ini adalah alat yang dapat menggantikan beberapa peralatan rumah tangga yang serupa dengan fungsi. Iaitu, membeli grill udara adalah pilihan yang menjimatkan dan berpatutan.