Orang asalnya menggunakan bilik bawah tanah dan bilik bawah tanah untuk menyimpan sayur-sayuran. Tetapi apa yang harus dilakukan bagi mereka yang tidak memilikinya, di mana menyimpan kentang di apartmen? Terdapat beberapa tempat terpencil di mana kentang berbaring hingga musim bunga dan tidak merosakkan. Anda boleh menggunakan dapur, balkoni, loggia, pantri, koridor, peti sejuk. Perkara utama adalah mewujudkan keadaan yang betul.
Ruang simpanan yang optimum
Rata-rata, kentang disimpan selama 6-7 bulan, dan apabila keadaan ideal diciptakan - maksimum 10 bulan. Pemilihan lokasi sangat penting. Bilik mesti mempunyai suhu, kelembapan dan pencahayaan yang betul. Di samping itu, iklim mesti berterusan. Tempat terbaik untuk menyimpan kentang secara tradisional dianggap sebagai bilik bawah tanah.
Keadaan simpanan
Kentang mengandungi banyak air dan kanji, yang mudah diubah. Air menguap, membeku, dan pati hancur - dan kemudian produk merosakkan tidak dapat dipulihkan.
Keadaan penyimpanan kentang agak ketat:
- Suhu. Pada suhu + 5-7 darjah, ubi bertahan selama 6-7 bulan, kadang-kadang lebih lama. Pada suhu dari +7 hingga +10, jangka hayat produk dikurangkan menjadi 3 bulan. Sekiranya suhu dari +2 hingga +3, tanaman akan bertahan selama 1 bulan, dan kemudian secara beransur-ansur akan hilang.
- Kelembapan. Tahap kelembapan optimum untuk menyimpan kentang adalah 75-80%. Untuk mengukurnya, anda harus menggunakan hygrometer.
- Pengudaraan. Udara yang bertakung membahayakan kentang - ia mesti "bernafas". Adalah penting bahawa terdapat bukaan pengudaraan di dalam bekas. Di samping itu, perlu melakukan pengudaraan secara berkala untuk mengelakkan jamur dan cendawan.
- Pencahayaan. Seperti kebanyakan makanan, kentang disimpan dalam gelap. Sekiranya bilik mempunyai tingkap, sayur-sayuran melindungi dari cahaya matahari langsung.
Tidak semua jenis kentang disimpan dengan baik dan lama. Yang terbaik dalam hal ini adalah varieti pertengahan musim dan kuning. Penuaian pada dekad terakhir musim luruh sangat berisi air dan tidak sesuai untuk penyimpanan. Ia dimakan terutamanya atau dikeringkan dengan baik untuk penyimpanan.
Di mana untuk menyimpan kentang di apartmen?
Ruang tamu kurang sesuai untuk menyimpan kentang. Keadaan yang diperlukan untuk pemeliharaannya sama sekali tidak selesa bagi manusia. Oleh itu, tidak banyak pilihan. Kami mencadangkan untuk mempelajarinya dan memutuskan di mana lebih baik meletakkan tanaman.
Di dapur
Sekiranya jumlah kentang kecil, maka anda boleh menyimpannya di bawah singki di dapur. Ruangan itu sendiri tidak sepenuhnya sesuai untuk menyimpan sayur-sayuran - terlalu panas, dan dalam proses memasak, kelembapan dan suhu udara berubah dari semasa ke semasa. Tetapi ruang di bawah sinki hampir sempurna untuk kentang. Di sini suhunya lebih rendah, dan gelap, dan cukup lembap. Selama sebulan, kentang pasti akan berbohong, dan tidak akan menjadi buruk.
Di balkoni atau loggia
Balkon berkaca dan loggia adalah pesaing yang layak untuk bilik bawah tanah. Pada musim sejuk, mereka cukup sejuk dan lembap, dan ukuran bilik membolehkan anda meletakkan banyak kentang. Produk dituangkan ke dalam kotak kayu. Kemudian diletakkan di atas satu sama lain atau di rak, dan di atasnya ditutup dengan kain goni atau bahan teduhan lain. Sekiranya balkoni tidak berkaca atau sejuk, bekas dengan kentang akan dilindungi dengan betul. Supaya sayur-sayuran tidak membeku, anda boleh menutup peti dengan busa dari dalam. Dalam keadaan beku yang teruk, bekas juga ditutup dengan selimut lama atau pakaian hangat.
Di pantri
Seluar dalam pantri selalunya tidak dipanaskan dan oleh itu sangat baik untuk menyimpan kentang. Di sini sayur-sayuran boleh berbaring dengan selamat sehingga musim bunga, jika anda mengatur keadaan yang betul. Selain itu, tidak perlu melindungi kotak. Tetapi anda perlu menjaga tahap kelembapan optimum di dalam bilik. Agar ubi tidak luntur, kain basah digantung di dekatnya, yang dibasahi dengan air semasa mengering.
Di koridor (pintu masuk)
Di pangsapuri di mana ruang terhad, menyimpan kentang bermasalah. Untuk menyelamatkan datang idea menyimpan kentang di koridor biasa. Suhu di dalamnya jauh lebih rendah daripada di apartmen, dan keadaannya hampir sama seperti di bilik bawah tanah.
Sebaiknya gunakan laci besar untuk penyimpanan. Untuk keselamatan, anda boleh menggantung kunci di atasnya.
Di dalam peti sejuk
Di sini, sayur boleh disimpan di petak bawah selama 5 hingga 7 hari. Peti sejuk tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang, sekurang-kurangnya kerana saiznya yang kecil. Dan kentang di dalamnya membeku dengan mudah. Oleh kerana suhu rendah, kanji mula reput. Setelah dimasak, ubi menjadi sangat rapuh dan manis.
Tetapi peti sejuk Khrushchev lebih baik untuk menyimpan kentang. Ini adalah ceruk di bawah tingkap dapur. Suhu di dalamnya adalah di atas jalan, tetapi di bawah rumah. Dalam versi moden, peti sejuk diperbuat daripada plastik. Ia juga mempunyai lubang penyesuaian. Sekiranya suhu rendah diperlukan, ia akan dibuka, dan jika suhu yang lebih tinggi ditutup.
Tangki simpanan
Di lantai yang kosong, kentang cepat merosot, jadi ia mesti diletakkan di dalam bekas. Dianjurkan untuk meletakkannya di rak atau ketinggian sedikit 25 cm.
Kentang tidak boleh disimpan dalam beg plastik dan karung. Bekas mesti berventilasi dengan baik, dengan lubang, bernafas. Apa yang boleh digunakan?
- Beg. Kentang paling kerap disimpan di goni. Ia murah dan selesa. Dibuat dari serat semula jadi, mereka melepasi udara dengan baik dan menahan panas.
- Kotak. Sebaiknya gunakan kotak kayu dengan slot 4-5 cm, ditutup dengan lapisan cat dari luar. Tetapi bekas plastik untuk sayur-sayuran juga sesuai untuk disimpan.
- Grid. Ini mendorong peredaran udara yang baik, sebab itulah kentang kurang rentan terhadap pelbagai penyakit dan kerosakan. Jaring dan pasangkan pada palet 25 cm dan ditutup dengan kain goni, jerami atau bahan lain yang menahan panas.
- Bakul dan kotak anyaman. Digunakan untuk kentang dalam jumlah kecil. Bukaan untuk pengudaraan dipotong dalam kotak kadbod.
Bekas 1 meter padu memuat hingga 350 kg kentang.
Bagaimana cara menyimpan kentang pada waktu yang berlainan dalam setahun?
Pada musim sejuk, tugas utama adalah menjaga kelembapan yang dibenarkan dan mencegah kentang membeku. Tetapi pada musim panas, pendekatan untuk penyimpanan pada asasnya berbeza. Di bawah terik matahari, ubi mengering dan menjadi tidak sedap. Untuk menyimpannya selama mungkin, letakkan bekas air di sebelahnya. Anda boleh memotong setengah botol plastik dan menuangkan air ke dalamnya. Juga, tempat yang sejuk dipilih untuk kentang, di mana cahaya matahari langsung tidak jatuh. Suhu maksimum di mana sayur tidak merosot ialah 28 darjah Celsius.
Apa nuansa lain yang perlu dipertimbangkan?
Organisasi penyimpanan kentang adalah keseluruhan sains. Selain memilih tempat yang tepat dan mewujudkan keadaan yang optimum, anda perlu mengetahui beberapa kehalusan menyimpan kentang:
- Kentang tidak boleh disimpan di sebelah sayur-sayuran lain. Dia bertolak ansur dengan kawasan kejiranan hanya dengan bit.
- Umbi perlu disusun dari semasa ke semasa, untuk menghilangkan lembut, busuk dan dengan pucuk. Jika tidak, semua kentang akan menjadi buruk.
- Sebelum menyimpan kentang jangan basuh, jika tidak, ia akan cepat reput.
- Kentang basah mesti dikeringkan dalam keadaan semula jadi dengan menyebarkan ubi pada jarak antara satu sama lain.
- Apabila tauge muncul, produk harus dimakan secepat mungkin hingga lembut dan hijau.
- Pelbagai jenis kentang harus disimpan secara berasingan. Faktanya ialah semuanya mulai merosot pada waktu yang berlainan, dan kerosakan adalah proses penyebaran. Contohnya, kentang masak awal biasanya disimpan sehingga November. Dan jika anda memasukkannya ke dalam satu kotak untuk jangka panjang, keseluruhan tanaman akan merosot lebih awal dari jadual.
Masukkan epal hijau, akar halia, atau kayu cacing dalam kentang. Ubat-ubatan rakyat ini membantu melambatkan percambahan ubi dan mencegah reput.
Jadi, biasanya kentang disimpan di ruang bawah tanah dan bilik bawah tanah. Dalam keadaan ini dianggap yang terbaik. Tetapi anda boleh mengatur tempat yang sesuai di dalam apartmen. Sebagai alternatif untuk bilik bawah tanah, balkoni, pantri, tempat di bawah sink di dapur sering digunakan. Perkara utama adalah mematuhi semua syarat penyimpanan: menjaga suhu, kelembapan yang betul, melindungi umbi dari cahaya. Kemudian tanaman tidak akan menjadi buruk dan akan memberi makan seluruh keluarga sehingga musim bunga.