Madu digunakan dalam perubatan rakyat untuk pencegahan dan perawatan banyak penyakit, kerana mengandung banyak vitamin dan mineral. Bagaimana untuk mengekalkan semua sifat berharga produk untuk jangka masa panjang? Anda boleh menyimpan madu di dalam peti sejuk, tetapi ini tidak diperlukan.
Cara menyimpan dengan betul
Madu biasanya dirawat hingga satu sendok teh, tetapi dijual kepada peternak lebah dalam balang tiga liter. Tidak perlu takut - produknya sangat baik, dan membawanya untuk masa depan jauh lebih menguntungkan daripada menghabiskan wang setiap bulan di balang kecil di pasar raya. Perkara utama adalah mempertimbangkan tiga kriteria penting:
- Suhu yang dibenarkan adalah dari +20 hingga –5 °. Dalam mod inilah madu mengekalkan semua sifat bermanfaatnya untuk jangka masa yang panjang, sehingga dua tahun.
- Di bawah cahaya matahari langsung, madu cepat kehilangan konsistensi (penghabluran kristalisasi) dan faedahnya. Oleh itu, disyorkan untuk menyimpan produk di tempat yang gelap atau redup.
- Kelembapan memainkan peranan yang kurang penting. Anggap kedua-dua tahap normal dan tinggi: dari 60 hingga 80%.
Beberapa fakta menarik:
- Panas berlebihan (lebih daripada 50 darjah) berbahaya bagi manfaat madu.
- Dengan kelembapan dan kepanasan yang tinggi, madu mula memerah, dan ini mengubah rasa dan khasiatnya.
- Madu dengan kristal adalah normal dan lebih disukai, jadi ia memelihara dirinya. Tetapi busa adalah gejala penapaian.
- Mungkin madu adalah yang paling cepat dilapisi glukosa, sementara madu bulan September lebih lama.
- Produk boleh dibekukan, tidak merosakkan kualiti yang bermanfaat.
Amaran
Majalah Miss Purity mengingatkan bahawa madu mengandungi banyak gula dan alergen semula jadi, dan juga mempunyai kesan pemanasan. Oleh itu, tidak berbaloi untuk menyalahgunakan produk, merawatnya dari panas atau memberikannya kepada anak kecil.
Mengapa sejuk adalah pilihan
Tanpa peti sejuk, ia akan dipelihara dengan sempurna, misalnya, di dalam pantri yang gelap dan sejuk. Semua ini disebabkan oleh fakta bahawa madu adalah pengawet semula jadi dan antiseptik. Seperti yang ditunjukkan oleh eksperimen, produk ini tetap berguna dan boleh dimakan walaupun setelah beberapa tahun. Kristal putih hanyalah glukosa, yang muncul dalam madu berkualiti tinggi jika dibungkus dengan cairan, tidak "kendur," seperti yang disebut oleh pemelihara lebah.
Tempat menyimpan
Madu paling sesuai diletakkan di dalam gelas, oak, tanah liat, tembikar dan pelbagai tong enamel. Pakar dengan tegas tidak menyetujui botol plastik yang terbuat dari susu, mentega, serai, kvass, dan lain-lain. Bekas boleh guna seperti itu. Secara amnya, peralatan plastik (direka untuk penggunaan berterusan) sesuai untuk madu, tetapi masih tidak digalakkan.
Tempat terbaik di pangsapuri atau rumah adalah kabinet dapur yang jauh dari sumber haba. Sebuah balang juga boleh diletakkan di rak di pantri atau bilik bawah tanah. Di dalam peti sejuk, tempat terbaik adalah di pintu.
Seperti yang telah difahami, mengawetkan madu dan bahan-bahan bermanfaatnya tidak begitu sukar. Cukup campurkan, tuangkan ke dalam balang kaca kecil dan masukkan ke dalam kabinet dari dapur dan bateri. Anda boleh menyimpan madu di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.