Papan pemotong adalah salah satu barang yang paling diperlukan di dapur mana pun, walaupun yang paling sederhana. Seiring waktu, mereka tergores, tersumbat dengan zarah makanan, serat serbet pembasuhan dan menjadi berbahaya bagi kesihatan rumah tangga. Oleh itu, papan pemotong perlu diubah. Berapa kerap? Pakar dan tukang masak - sekurang-kurangnya sekali setahun. Ini diperlukan oleh standard kebersihan dan kebersihan. Kira-kira syarat yang sama harus diikuti oleh suri rumah yang selalu memasak.
Bilangan papan
Sekali setahun, cukup untuk menukar papan, jika ada beberapa, sekurang-kurangnya 3-4 keping:
- untuk daging;
- ikan;
- roti;
- makanan yang dimakan mentah.
Adalah logik bahawa semakin jarang setiap papan individu digunakan, semakin lama ia tetap dapat digunakan. Sekiranya terdapat satu atau dua papan, ia menjadi tersumbat dengan kotoran secepat mungkin dan menjadi tempat tinggal bakteria patogen, yang mudah saya makan.
Bahan Papan
Di samping itu, penting untuk mempertimbangkan kelembutan papan. Semakin tinggi, semakin mudah merosakkan permukaan dan mengisinya lebih cepat dengan zarah.
Bahan papan pemotong yang paling popular:
- kayu,
- plastik,
- gelas.
Kayu
Kayu adalah bahan klasik yang paling biasa dan boleh dikatakan untuk pembuatan papan pemotong. Tetapi juga yang paling sering dikritik kerana tidak sihat. Di sini perlu dijelaskan: semuanya bergantung pada jenis pokok. Pinus, birch dan papan lembut lain adalah yang paling murah dan cepat kehilangan penampilan dan kesesuaian untuk bekerja.
Sekiranya anda mengambil papan berkualiti yang diperbuat daripada kayu oak atau beech, misalnya, ia akan bertahan lama.
Penting
Majalah Miss Kebersihan sangat tidak menggalakkan merendam papan pemotong kayu dan membiarkannya di singki. Kayu adalah bahan berliang yang terdedah kepada pembengkakan. Apabila kering, mikrokrak pasti muncul di dalamnya, di mana bakteria suka menetap dan tersekat.
Penjagaan papan. Pilihan terbaik adalah dengan segera mengikis lapisan atas kayu dengan pisau segera setelah digunakan, kemudian bilas dengan detergen dan keringkan dengan air mendidih, keringkan dengan tuala atau serbet.
Plastik
Dengan perkembangan teknologi moden, papan pemotong plastik telah mula digunakan. Mereka agak murah, dan pilihan mereka sangat besar dan pelbagai. Lebih baik menukar papan seperti itu segera setelah permukaannya tidak licin dan "dilap". Kebaikan pada plastik sentiasa dapat dilihat.
Anda juga harus berhati-hati ketika memilih papan plastik yang murah. Kerana sebilangannya dapat diproses atau dihasilkan menggunakan bahan kimia toksik yang membahayakan kesihatan. Sudah tentu, anda tidak dapat mengenal pasti ini, tetapi anda boleh selamat dan tidak membeli yang paling murah.
Kaca
Papan pemotong yang paling tahan pakai dan paling bersih adalah kaca. Walaupun papan seperti itu dapat diubah lebih jarang daripada dua jenis sebelumnya, kaca mempunyai ciri yang sangat spesifik. Yang paling tidak selesa dari mereka - agak licin. Ciri kedua yang tidak begitu menyenangkan adalah bunyi dari sentuhan pisau dan permukaan papan. Dan yang ketiga - pisau tumpul lebih cepat.
Cara memanjangkan hayat perkhidmatan
Bagaimana cara membersihkan papan supaya mereka lebih tahan lama:
- Gosokkan dengan minyak mineral dan / atau lilin. Yang paling penting, nasihat itu berlaku pada papan kayu. Kaedah ini akan membantu mengelakkan penyerapan bau ke permukaan dan menghalangnya kering. Penting untuk diingat bahawa perlu menggunakan minyak mineral, dan minyak sayuran atau minyak. Vaseline sangat sesuai untuk tujuan ini.
- Rawat dengan pembasmi kuman. Untuk memanjangkan hayat papan pemotong, perlu membersihkannya secara berkala.
Pembasmian kuman dilakukan dengan sebatian khas:
- larutan klorin yang lemah;
- hidrogen peroksida;
- klorheksidin.
Sekiranya kimia tidak diinginkan, maka rawatan rumah yang diperbaiki:
- limau
- asid asetik;
- Soda;
- dengan garam.
Papan berkualiti tinggi dan padat, dengan syarat sekurang-kurangnya ada tiga daripadanya di dapur, diganti dengan ideal sekali setahun. Sekiranya papan pemotong jarang digunakan, ia akan digunakan dua tahun atau lebih lama. Bagaimanapun, selepas setiap penggunaan, basuh dengan produk, gunakan span terlebih dahulu, kemudian sikat, dan nyah kuman secara berkala. Kemudian perkakas sentiasa kelihatan baik dan tetap selamat untuk kesihatan.