Bagaimana ketuhar gelombang mikro berfungsi - perkakas elektrik isi rumah untuk memanaskan dan mencairkan makanan dengan cepat, tidak semua pemiliknya tahu. Ini sering menyebabkan kerosakan dan juga kemalangan. Mengetahui peranti ketuhar gelombang mikro, pengguna akan diberi amaran tentang kemungkinan kerosakan dan bahaya yang menantinya semasa membaiki diri.
Prinsip ketuhar gelombang mikro
Prinsip operasi ketuhar gelombang mikro berbeza dengan ketuhar konvensional. Produk yang ditembusi oleh gelombang mikro dipanaskan di seluruh kelantangan, dan bukan di permukaan, seperti semasa pendedahan termal. Itulah sebabnya proses pemanasan / pencairan begitu singkat.
Pemanasan makanan berlaku kerana fenomena fizikal - medan gelombang mikro elektromagnetik ditukar menjadi panas. Di dalam ketuhar gelombang mikro, hanya produk itu sendiri yang dipanaskan, tenaga tidak akan terbuang ketika memanaskan kamera itu sendiri, yang bermaksud bahawa tenaga dijimatkan.
Tindakan gelombang mikro mampu menaikkan suhu objek dalam beberapa minit ke nilai yang diperlukan oleh pengguna. Cara ini sangat sesuai semasa pencairan: sekeping besar daging beku boleh dipanaskan dalam beberapa minit tanpa mengubah sifatnya.
Pemanasan makanan dipicu oleh tindakan gelombang frekuensi tinggi, frekuensi mereka adalah 2.450 MHz. Gelombang mikro ini, yang masuk ke dalam objek, polarisasi molekul air. Di bawah pengaruh sinaran, molekul dibina di sepanjang garis kekuatan medan elektromagnetik.
Pergerakan molekul yang diarahkan menyebabkan peningkatan suhu produk sepanjang isipadu. Gelombang gelombang mikro, menembus kedalaman objek dengan jarak 2,5-3 cm, memanaskan molekul air, dan bahagian yang dipanaskan objek memindahkan haba lebih jauh - dengan cara ini seluruh isi dipanaskan.
Bagaimana ketuhar gelombang mikro
Komponen ketuhar gelombang mikro:
- Kamera. Diperbuat daripada logam. Dilengkapi dengan pintu logam. Sinaran gelombang mikro tertumpu di sini. Di sini mereka meletakkan makanan untuk pemanasan. Memerlukan penjagaan.
- Magnetron. Pemancar gelombang mikro frekuensi tinggi.
- Pengubah. Sumber kuasa Magnetron.
- Sistem komunikasi dan pengurusan.
- Pandu Gelombang. Menghantar gelombang mikro dari pemancar ke kamera.
Maklumat tambahan:
- Palet. Berputar, ia menyumbang kepada pemanasan seragam objek memasak.
- Kipas. Untuk menyiarkan ruang dan menyejukkan magnetron.
Operasi ketuhar gelombang mikro dikurangkan kepada pembebasan tenaga oleh magnetron, yang diubah menjadi panas. Peranti disambungkan ke transformer penstabil. Dulu peranti ini paling mahal dalam ketuhar gelombang mikro, hari ini harganya telah menurun dan gelombang mikro menjadi lebih berpatutan.
Gambarajah litar untuk semua ketuhar gelombang mikro hampir sama, mereka hanya mempunyai ciri, keupayaan dan reka bentuk yang berbeza.
Apa itu magnetron?
Tujuannya adalah penjanaan sinaran frekuensi tertentu. Sebenarnya, ini adalah dioda elektrovacuum. Strukturnya:
- Ia mempunyai anoda berbentuk silinder. Ia mempunyai keratan rentas bulat dan sepuluh sektor dengan dinding tembaga.
- Di tengah-tengah dioda adalah katod. Di dalamnya terdapat benang pijar. Fungsi katod adalah pelepasan elektron.
- Di sepanjang tepi magnetron terdapat unsur-unsur magnetik berbentuk cincin. Tugas mereka adalah membuat medan magnet di pemancar. Medan ini adalah penjana gelombang frekuensi tinggi.
- Voltan yang dikenakan pada anod ialah 4,000 V, dan filamen katod adalah 3 V.
Kerana perbezaan voltan, katod memancarkan elektron, yang menangkap medan elektrik dengan tegangan tinggi. Kekerapan penjanaan bergantung pada konfigurasi ruang resonator dan voltan anod.
Tenaga dikeluarkan melalui gelung wayar yang menghubungkan ke katod dan dikeluarkan ke antena yang memancar. Sinaran dari antena diarahkan ke pandu gelombang, yang melaluinya ke dalam ketuhar gelombang mikro.
Dalam gelombang mikro konvensional, magnetron 0.8 kW digunakan. Kebetulan untuk memasak pinggan, anda memerlukan kuasa kurang dari 0.8 kW, kemudian peranti dihidupkan untuk jangka masa pendek, diselingi dengan jeda.
Prinsip operasi ini dikenali sebagai modulasi lebar nadi. Oleh kerana magnetron, semasa bekerja, memanas, ia diletakkan di dalam radiator jenis plat, yang selalu meniup kipas. Panas berlebihan boleh menyebabkan kerosakan. Untuk mengelakkan ini, pasang sekering haba khas.
Apa yang terdiri daripada sekering terma
Peranti ini juga dikenali sebagai relay termal. Mereka dihasilkan untuk suhu nominal yang berbeza.
Relay termal terdiri daripada casing aluminium, yang dilekatkan pada titik kawalan suhu dengan sambungan bebibir, dan plat bimetallik disetel dengan nilai suhu tertentu. Apabila pemanasan melebihi ambang yang dibenarkan, plat, membongkok, memulakan elemen membuka kenalan - kuasa ke dapur dihentikan.
Apabila magnetron menyejuk, plat bimetal akan mengambil bentuk asalnya dan kenalan akan ditutup - ketuhar akan menyala.
Penerangan Kipas
Tanpa kipas, operasi tidak mungkin dilakukan. Fungsinya:
- Meniup sumber radiasi dan komponen lain dari litar elektronik yang menghasilkan haba.
- Sekiranya terdapat pemanggang, maka kipas juga akan meniupnya.
- Di dalam bilik, semasa memasak, banyak haba dan wap dihasilkan. Terima kasih kepada kipas, tekanan meningkat dibuat, menekan udara hangat dan wap melalui lubang pengudaraan.
Kipas terletak berhampiran dinding belakang peranti. Menghisap udara dari dalam ruangan, ia mengarahkan aliran udara melalui saluran udara ke plat magnetron, dan kemudian ke ruang. Bilah kipas didorong oleh motor aruhan AC.
Bagaimana pintu berfungsi
Terima kasih kepada kunci yang berfungsi semasa pintu dibuka, pengguna dilindungi dari pendedahan. Peranti pintu agak rumit - keselamatan pemiliknya bergantung pada kemudahan operasinya. Reka bentuk pintu memberikan langkah keselamatan:
- Kesesuaian ketat pada badan. Kompor dengan jurang besar tidak boleh digunakan. Sinaran boleh melintasi ruang melalui jurang. Sarung logam radas dan alur khas pintu mesti dipisahkan dengan celah, lebarnya sama dengan ¼ panjang gelombang mikro. Dalam jurang ini, gelombang elektromagnetik dari jenis berdiri dibentuk, yang mempunyai amplitudol sifar di tempat pintu bersebelahan dengan casing, itulah sebabnya ia tidak melampaui kamera. Kaedah perlindungan ini - dari gelombang yang menggunakan gelombang itu sendiri - disebut gelombang mikro.
- Di sepanjang perimeter pintu terdapat peredam pendikit frekuensi tinggi, yang mengurangkan radiasi ke tahap yang selamat.
- Semasa meletakkan selongsong pintu, pelbagai bahan tambahan digunakan, kerana logam menyerap sinaran dengan lebih baik. Mereka tidak memberikan penyerapan 100%, tetapi gelombang yang dilemahkan pasti tidak membahayakan manusia.
- Untuk mengelakkan kompor menyala ketika pintu terbuka, peranti ini mempunyai sistem suis yang mengawal posisinya. Sebagai peraturan, terdapat tiga suis - untuk mematikan magnetron, untuk menghidupkan lampu latar dan untuk menghantar isyarat ke unit kawalan. Pengaturan dan susunan penyihir mikro tidak membenarkannya beroperasi dengan pintu terbuka.
Sistem perlindungan
Setiap gelombang mikro adalah sumber radiasi kuat yang boleh menyebabkan kerosakan besar pada tubuh manusia dan semua makhluk hidup. Untuk melindungi orang lain dari pendedahan, peranti ini dilindungi oleh selongsong logam yang tidak dapat melewati sinaran frekuensi tinggi.
Pintu dilengkapi dengan kaca lutsinar sehingga pengguna dapat memerhatikan proses pemanasan, memasak, pencairan. Kaca juga terlindung - ia mempunyai mesh logam yang halus yang menghalang penembusan gelombang mikro.
Reka bentuk unit kawalan
Tugas unit kawalan - "otak" ketuhar gelombang mikro:
- Kekalkan kuasa yang ditetapkan.
- Matikan ketuhar pada akhir proses.
Dalam versi sebelumnya, kawalan dilakukan oleh dua suis mekanikal: satu mengatur daya, yang lain - waktu. Hari ini, peranti ini dilengkapi dengan unit kawalan elektronik dan mikropemproses yang mengawal, selain dua fungsi yang disebut, banyak fungsi - penting dan tidak penting. Sebagai contoh:
- jam terbina dalam;
- isyarat bunyi mengenai akhir proses;
- paparan kuasa;
- memasak mengikut program khas "dijahit" ke dalam memori blok.
Jenis Gelombang Mikro
Pertimbangkan jenis tungku utama yang boleh anda beli.
Dengan panggangan
Peranti ini mempunyai elemen pemanasan - pemanasan atau kuarza. Yang pertama diletakkan di tempat yang berbeza dari kamera dan pada kedudukan yang berbeza, ia cukup dipercayai dan murah. Kuarza hanya dipasang di bahagian atas. Ia lebih hebat daripada memanaskan minyak, tetapi harganya lebih tinggi.
Di dalam dapur panggang, anda boleh memasak kebab dengan mudah atau memanggang ayam dengan kerak garing.
Contoh gelombang mikro dengan pemanggang adalah LG MH6022D. Model ini dilengkapi dengan grill kuarza 600 W dan mempunyai kawalan mekanikal. Ciri-cirinya:
Kapasiti, l | 20 |
Dimensi (WxHxD), mm | 455x284x347 |
Berat, kg | 13,5 |
Warna | putih |
Kuasa, W | 700 |
Kos, rubel | 6 000-7 000 |
Dengan perolakan
Ia akan berguna bagi mereka yang suka memanggang. Berkat perolakan, anda boleh memasak menggunakan udara suam. Ini membolehkan anda mendapatkan kek buatan sendiri yang lazat. Udara yang dipanaskan, beredar di sekitar hidangan yang dimasak, membakarnya secara merata.
Peranti beroperasi dalam mod gabungan - gelombang mikro ditambah perolakan. Mod ini membolehkan anda memasak hidangan lebih cepat daripada dalam ketuhar konvensional, yang bermaksud lebih banyak vitamin disimpan. Ketuhar, dilengkapi dengan panggangan dan perolakan, menggantikan dapur dan oven. Di sini anda boleh memasak semuanya - dari kompot hingga barbeku.
Contoh menarik ketuhar gelombang mikro dengan panggangan dan perolakan adalah Samsung MC28H5013AW. Ciri-cirinya:
Kapasiti, l | 28 |
Dimensi (WxHxD), mm | 517x310x475 |
Berat, kg | 17,5 |
Warna | putih |
Kuasa, W | 900 |
Kos, rubel | 14 000 |
Dengan penyongsang
Pada alat tradisional, daya diatur dengan menghidupkan / mematikan sinaran. Oleh kerana itu, makanan sering berlebihan. Berkat kawalan penyongsang, kuasa diatur dengan lancar. Penyongsang terbina dalam membolehkan anda menyimpan tekstur dan kegunaan produk yang dimasak.
Model sedemikian, yang baru-baru ini muncul di pasaran ketuhar gelombang mikro, telah menjadi popular.
Contoh model penyongsang ialah Panasonic NN-GD371M. Parameter:
Kapasiti, l | 23 |
Dimensi (WxHxD), mm | 488x279x395 |
Berat, kg | 10 |
Warna | perak |
Kuasa, W | 950 |
Kos, rubel | 15 000–16 000 |
Ketuhar gelombang mikro kecil
Ketuhar gelombang mikro mini biasanya direka hanya untuk pemanasan dan pencairan. Ini adalah model bajet tanpa memanggang dan perolakan. Mereka mempunyai kapasiti dan ukuran yang kecil. Mereka tidak mempunyai kuali berputar.
Mereka dipilih untuk dapur sempit. Dainties tidak dimasak di dalamnya - mereka hanya memanaskan dan mencairkan makanan.
Contoh model yang murah tetapi tahan lama adalah Daewoo KOR-5A0. Ciri-cirinya:
Kapasiti, l | 15 |
Dimensi (WxHxD), mm | 230x430x310 |
Berat, kg | 9 |
Warna | putih |
Kuasa, W | 500 |
Kos, rubel | 4 000 |
Pengedaran gelombang mikro yang seragam
Kelemahan utama ketuhar gelombang mikro konvensional adalah pengedaran gelombang mikro yang tidak rata. Hasilnya: di satu tempat makanan terlalu panas, di tempat lain hampir tidak panas. Sebab fenomena ini adalah kepekatan gelombang mikro di satu kawasan. Untuk menghilangkan kecacatan ini, pengeluar dan bukannya satu pemancar memasang tiga sekaligus.
Salah satu teknologi yang popular sekarang ialah I-wave. Pada peranti dengan penyelesaian ini, gelombang menyebar secara berputar.
Contoh peranti sedemikian adalah LG MS2043HS. Spesifikasi:
Kapasiti, l | 20 |
Dimensi (WxHxD), mm | 260x450x330 |
Berat, kg | 11,5 |
Warna | putih |
Kuasa, W | 700 |
Kos, rubel | 6 000 |
Petua Berguna
- Untuk rangkaian dengan penurunan voltan yang kerap, peranti penstabil voltan diperlukan. Sekiranya voltan utama meningkat, skrin LCD skrin sentuh pertama akan gagal.
- Jangan lupa membeli produk penjagaan di kedai khusus.
- Periksa kad jaminan. Kedai di mana barang dibeli harus bekerjasama dengan pusat servis tertentu - dari pengilang.
- Palet biasanya diperbuat daripada kaca. Periksa kerepek dan kecacatan lain.
- Pastikan anda memeriksa barang dan memeriksa peralatannya.
Apakah langkah berjaga-jaga yang perlu diketahui
- Jangan memasak dalam perkakas logam. Pertama, gelombang tidak melalui logam, dan kedua, objek logam yang diletakkan di dalam dapur boleh menyebabkan kerosakan pada relau.
- Dilarang memanaskan produk cecair di dalam bekas tertutup. Burung inshell tidak boleh dimasak - letupan mini mungkin berlaku. Ini juga berlaku untuk sosej dalam filem plastik.
- Berhati-hatilah semasa memanaskan air - mungkin panas di atas titik didih. Air seperti itu dapat langsung mendidih ketika bergerak. Ini terutama berlaku dengan air yang diletakkan di atas piring berdinding halus. Dari pinggan dengan leher yang sempit, air boleh keluar dan membakar tangan anda.
- Jangan letakkan peralatan memasak dengan penyemburan logam. Lapisan logam nipis yang dipanaskan oleh arus eddy boleh menyebabkan keretakan pinggan.
Semasa memilih ketuhar gelombang mikro, selalunya pengguna hanya memperhatikan jenama, reka bentuk dan kosnya. Hasilnya, sesuatu yang diperoleh tidak memenuhi keperluan dan harapan pengguna.
Mengetahui peranti dan prinsip operasi gelombang mikro, anda bukan sahaja dapat membeli model yang tepat, tetapi juga melindungi diri anda dari kesan berbahaya.