Ini akan mengenai bagaimana menanam cendawan tiram di rumah, mengenai semua peringkat proses ini dan tentang cendawan yang lazat, sihat dan tidak bersahaja. Lagipun, kita semua menikmati makan cendawan, kita suka berkeliaran di hutan, mengumpulkannya. Tetapi jika ada keadaan yang sesuai, minat dan keinginan yang besar, maka mustahil untuk menanam cendawan sendiri. Perlu diperhatikan penyesuaian cendawan tiram yang luar biasa: ia boleh tumbuh di tunggul, di tirus (habuk papan), bahkan di atas kertas. Mereka tidak memerlukan tanah, mereka dicirikan oleh berbuah cepat - 1-1,5 bulan.
Pemilihan bilik dan penyediaan substrat
Untuk menanam cendawan tiram, perlu melengkapkan tempat bukan kediaman terlebih dahulu. Untuk tujuan ini, bilik bawah tanah, garaj (di mana tidak ada kereta), bilik bawah tanah, gudang atau bilik yang dilengkapi khas untuk tujuan ini sangat baik. Sebelum memulakan sebarang persediaan, perlu untuk membasmi kuman di mana kita akan menanam cendawan.
Penyelesaian kapur (4%) akan melakukannya dengan baik. Lantai, dinding, siling - semua permukaan yang ada mesti dibasmi kuman, dan kemudian tutup bilik selama beberapa hari. Setelah masa yang ditentukan berlalu, anda perlu membuka pintu terbuka yang luas dan mengudarakan tempat ini dengan teliti sehingga bau batu kapur hilang sepenuhnya.
Teknologi berkembang di rumah menunjukkan pilihan bahan yang paling sesuai untuk tujuan ini. Substrat mewujudkan keadaan yang optimum untuk pertumbuhan: boleh berupa serutan kayu, tangkai jagung, sekam dari soba atau bunga matahari, tangkai tanaman bijirin. Serpihan besar substrat di mana kita akan menanam cendawan tiram harus dicincang halus.
Sebarang bahan yang anda pilih perlu diproses - pasteurisasi:
- Isi substrat dengan air suam, tidak panas +23 .. + 25 ° C, masa pendedahan adalah 20-30 minit. Pada masa yang sama, masukkan campuran ke dalam bekas, seolah-olah mencucinya dari pencemaran.
- Kami mengalirkan air kotor, merapikan bahan dan mengisinya semula dengan air panas (+80 .. + 90 ° C) dan tekan di atas dengan objek berat (di bawah penindasan). Kami meninggalkan substrat seperti ini selama 6-7 jam, selepas itu kami mengalirkan air dan akhirnya memerahnya.
- Untuk meningkatkan produktiviti bahan dan membuahkan hasil berikutnya, perlu menepati substrat dengan unsur aktif. Superfosfat, gipsum, batu kapur dan urea diambil dalam kadar 0.5%: 2%: 2%: 0.5%.
- Semasa "pemupukan" substrat dengan bahan tambahan, kandungan kelembapannya mestilah sekitar 70% - ini akan membolehkan unsur-unsur kimia berlama-lama di dalam campuran dan tidak keluar dengan air.
Setelah bilik disiapkan dan dibasmi kuman, dan substrat dipasteurisasi, giliran meletakkan miselium dalam campuran mengikuti. Mycelium boleh dibeli di makmal mikologi. Di antara pelbagai pilihan cendawan jenis komersial, anda boleh memilih produk dengan kualiti terbaik. Kedai dalam talian khusus juga disediakan untuk anda.
Pra-hitungkan isipadu - untuk menyemai sekatan 10 kilogram, anda memerlukan 200-250 g miselium (jika ia berasal dari import) atau 100 g lebih jika bahan mentahnya adalah domestik.
Cara menanam cendawan tiram di rumah langkah demi langkah
Mycelium ditambahkan ke substrat pada kadar 300-500 g setiap 10 kg campuran. Dalam kes ini, perlu memastikan bahawa suhu bahan pada masa penambahan miselium tidak melebihi + 30 ° C (agar tidak merosakkan bahan mentah).
Langkah seterusnya adalah penyediaan beg untuk meletakkan campuran dan miselium cendawan tiram. Untuk tujuan ini, sangat senang menggunakan beg plastik dan beg yang padat. Ukuran 40 × 60 cm dan 50 × 100 cm adalah yang paling optimum. Kami meletakkan komposisi yang dihasilkan dalam beg dan memutarnya dengan hati-hati, sementara udara tidak boleh berada di dalamnya.
Kami membuat lubang di blok dengan pisau. Sayatan harus terletak sewenang-wenangnya - pada jarak 10-15 cm antara satu sama lain. Selepas manipulasi, beg ditumpuk satu sama lain (masing-masing 2-4 keping) atau digantung pada cangkuk khas yang dipasang di siling atau dinding. Harus ada jarak antara beg untuk memastikan peredaran udara yang selesa.
Sangat senang menggunakan tiang kayu khas secara stabil - blok dengan substrat hanya diikat pada beberapa kepingan.
Menumbuhkan cendawan tiram dalam beg menyediakan mengekalkan suhu dan keadaan cahaya tertentu. Oleh itu, untuk percambahan penuh, cendawan memerlukan tahap suhu sekitar +18 .. + 24 ° C bersama dengan kelembapan tinggi (90-95%).
Kadang-kadang, untuk pelembapan tambahan, baldi air diletakkan di antara barisan beg, dan pertukaran udara yang diperlukan disokong oleh kipas. Pengudaraan penting dalam kes ini - pelepasan berlebihan karbon dioksida menghalang pertumbuhan cendawan. Cahaya tidak diperlukan semasa tempoh inkubasi. Pastikan bahawa lalat tidak memasuki bilik pada semua peringkat pertumbuhan dan berbuah.
Menanam cendawan tiram di rumah merangkumi tempoh inkubasi sekitar 14-17 hari.
Pada hari-hari pertama, suhu di dalam blok meningkat, pastikan tidak melebihi suhu + 30 ° C. Sekiranya suhu hampir mencapai titik kritikal, arahkan kipas yang sedang berjalan ke arah beg. Seperti yang telah disebutkan di atas, indikator (demam) sedemikian merugikan miselium. Pada akhir tempoh inkubasi, blok ditutup dengan lapisan putih - miselium mula bercambah.
Tumbuh pada tahap ini melibatkan menjaga keadaan dalaman tertentu:
- kelembapan - tidak kurang daripada 80%, dan lebih disukai hingga 90-95%;
- suhu udara pada tahap +12 .. + 17 ° С;
- pencahayaan 8 jam yang diperlukan - 100-170 lux (seperti pada hari mendung), lampu siang hari biasa sesuai;
- kerap ditayangkan.
Kelembapan dapat dijaga dengan menyemburkan dinding dan lantai dengan pistol penyembur, tetapi air tidak boleh masuk ke blok. Tempoh berbuah ini berlangsung sekitar 2 minggu; pada akhir penutup cendawan, cendawan tiram menjadi cukup besar.
Masa menuai akan tiba. Dalam kes ini, anda tidak perlu memotong miselium dengan pisau, tetapi dengan berhati-hati memutarnya dari beg dengan substrat. Selepas penuaian pertama, bilik harus berventilasi dengan baik dan diharapkan buah pusingan kedua.
Hasil panen pertama adalah yang terbesar, yang kedua sedikit lebih kecil, yang ketiga lebih kecil daripada yang kedua - iaitu, gelombang hasil saling mengikut susunan menurun.
Masa rehat antara "gelombang" adalah 8-10 hari, dan "gelombang" itu sendiri boleh menjadi 4 atau genap 6.
Substrat, yang telah menghabiskan waktunya, menjadi baja yang sangat baik untuk pondok musim panas.
Cara menanam cendawan tiram pada tunggul
Pilihan yang sangat baik untuk pemilik pondok adalah kaedah menanam cendawan tiram di tunggul - kaedah ini tidak memerlukan usaha yang berlebihan. Untuk tujuan ini, lebih baik memilih rami yang baru dipotong, tetapi anda juga boleh melakukan penuaian terlebih dahulu. Mereka harus ditempatkan di tempat yang teduh di mana tidak ada akses ke sinar matahari, misalnya, di bawah mahkota pohon yang tersebar atau di bawah kebun anggur.
Stump perlu direndam di dalam air dan disimpan selama kira-kira 3-4 hari, spesimen yang lebih tua - seminggu. Kemudian dengan menggunakan gerudi (20-25 mm) anda perlu mengebor 8-10 lubang sedalam 7-10 cm. Depresi ini kemudian diisi dengan miselium, bahagian atasnya dilumurkan dengan tanah liat atau tersumbat dengan lumut.
Tangkai harus sentiasa basah, untuk ini mereka dapat ditutup dengan pelekat dan ditempatkan di ruang bawah tanah selama satu setengah bulan. Apabila tunggul ditumbuhi miselium (kelihatan seperti filem putih) mereka boleh dibawa ke udara, diletakkan di tempat yang teduh.
Mengkaji kemungkinan dan pilihan cara menanam cendawan tiram di rumah, harus diakui bahawa kaedah ini tidak memerlukan usaha yang berlebihan, sesuai untuk pemilik pondok.
Maklumat penting - prasyarat adalah penggunaan alat pernafasan dan pelindung semasa bekerja dengan miselium, dan juga semasa berbuah! Semasa memasuki saluran pernafasan, spora kulat boleh merosakkan kesihatan anda dengan serius.
Dalam perkara ini, anda memerlukan aspirasi dan kesabaran. Penternakan cendawan adalah aktiviti yang sangat menarik dan produktif. Topik bagaimana menanam cendawan tiram di rumah, adalah mencari lebih banyak peminat di kalangan penduduk musim panas dan tukang kebun yang bersemangat. Sebagai tambahan kepada kehadiran di meja makan produk yang lazat dan kaya dengan elemen berguna ini, ia adalah perniagaan yang menarik dan menguntungkan. Cubalah dan anda menanam cendawan di rumah - hasil panen yang kaya selama enam bulan pasti akan menggembirakan anda.
Video mengenai penuaian cendawan tiram pada tunggul: