Setiap penduduk musim panas dan tukang kebun tahu bahawa menanam dan menuai panen bawang yang baik adalah separuh pertempuran. Agar ia berbaring hingga musim bunga dan tetap sama bermanfaatnya, anda perlu mengetahui cara menyimpan bawang, syarat apa yang terbaik untuknya, dan sebaliknya, yang boleh menyebabkan kerosakan.
Mulakan dengan membuat persediaan
Pertama sekali, produk mesti dikeringkan dengan teliti. Ini akan memberi simpanan bawang yang lebih lama dan melindunginya dari reput. Bawang yang lebih baik dan cepat kering dalam keadaan semula jadi pada suhu 25-30 ° C. Dalam cuaca cerah, tanaman ditata dalam satu lapisan di udara terbuka. Sebilangan hanya membiarkannya selama beberapa minggu tepat di kebun dan secara berkala menyalakan mentol.
Sekiranya keadaan cuaca tidak membiarkan bawang kering seperti yang dijelaskan di atas, letakkan di tempat yang berventilasi baik di mana ia tidak menjadi lembap. Anda boleh meletakkannya di halaman di bawah kanopi, di gazebo atau di balkoni. Sayur-sayuran kering dengan cepat di jaring tempurung. Mereka menyebarkan udara di setiap sisi, jadi anda tidak perlu selalu mencampurkan mentol. Juga, mentol boleh diikat dalam berkas kecil dan digantung di jalan atau di dalam rumah dengan draf.
Selepas pengeringan, bawang perlu dipotong di setiap sisi. Potong akar, dan juga potong bulu, tinggalkan leher kecil berukuran sekitar 5 cm. Sebelum menyimpan bawang untuk musim sejuk, urutkan dengan teliti, jika tidak, anda berisiko kehilangan keseluruhan bungkus kerana sepasang mentol manja. Mentol sihat bersaiz besar atau sederhana sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Mereka tidak boleh dilihat kerosakan dan tanda-tanda reput. Mentol yang kecil dan belum masak dan sebaliknya tidak akan lama dalam keadaan lama, oleh itu lebih baik menggunakannya terlebih dahulu.
Dianjurkan untuk menyebarkan bawang secara berasingan mengikut gred, kerana boleh berubah mengikut jangka hayat.
- Varieti tajam (Rostov, Krasnoyarsk, Arzamassky) paling baik disimpan.
- Bawang semenanjung (Golden Ball, Danilovsky) terletak sedikit lebih teruk.
- Varieti manis (Yalta, Sepanyol) mempunyai jangka hayat minimum.
Keadaan optimum: pada suhu dan kelembapan apa untuk menyimpan bawang?
- Apabila disimpan di ruangan bawah tanah, disarankan untuk mengekalkan suhu dalam lingkungan antara 0 hingga 3 ° C dan kelembapan tidak lebih tinggi daripada 70-85%.
- Dianjurkan untuk menyimpan bawang di apartmen pada suhu hingga 18-22 ° C dan kelembapan sekitar 50-70%.
- Daun akan mengekalkan kesegarannya pada suhu -1 hingga +2 ° C dan kelembapan 80-85%.
Kegagalan untuk mematuhi syarat-syarat ini (misalnya, bilik yang terlalu lembap dan hangat) boleh menyebabkan kerosakan, tumbuh, dan penyakit. Benar, sedikit penurunan suhu dibenarkan.
Di mana menyimpan bawang?
Tempat yang sesuai untuk menyimpan bawang pada musim sejuk adalah bilik bawah tanah kering atau bilik bawah tanah. Perkara utama ialah suhu di dalam bilik tidak turun jauh di bawah sifar. Sekiranya keadaan di loteng optimum, anda boleh menyimpannya di sana.
Petua
Tidak digalakkan menyimpan makanan di garaj. Asap ekzos kereta tidak akan memberi kesan terbaik terhadap rasa sedap dan sifat bermanfaatnya.
Tidak semua orang, terutama dalam keadaan bandar, berpeluang menyimpan tanaman di bilik bawah tanah. Penyelesaian terbaik dalam kes ini ialah menyimpan bawang di rumah. Dianjurkan untuk menyoroti tempat yang gelap dan sejuk di mana matahari tidak jatuh. Ia boleh menjadi koridor, almari atau pantri. Selain ruang, bekas juga mempengaruhi jangka hayat, jadi pilihannya harus diambil dengan tidak bertanggungjawab. Pertimbangkan pilihan yang paling berpatutan dan biasa.
- Kotak plastik atau kayu dengan lubang berventilasi, yang mana busurnya berventilasi dengan baik. Adalah baik jika ketinggian kotak tidak melebihi 30-35 cm. Kaedah ini akan membantu menjimatkan ruang (hanya meletakkan kotak di atas satu sama lain), yang terutama berlaku di rumah.
- Bakul anyaman. Mereka bukan sahaja memberikan pengudaraan yang baik, tetapi juga kelihatan hebat. Oleh itu, adalah menggembirakan penggunaan bakul sedemikian untuk penyimpanan.
- Kotak kadbod. Ini adalah pilihan anggaran untuk melengkapkan tempat menyimpan bawang. Untuk membuat kotak sederhana sesuai untuk tujuan ini, buat beberapa lubang pengudaraan kecil di dinding dan bahagian bawah.
- Beg kain. Menangani tugas mereka dengan sempurna. Tetapi tidak digalakkan menuangkan semua bawang dalam satu beg. Lebih baik menyebarkannya agar lapisan di setiap beg tidak melebihi 30 cm.
- Jaring polipropilena. Memberi peredaran udara yang sangat baik. Selain itu, jika ada mentol yang mulai tumbuh atau membusuk, anda akan segera menyedarinya.
- Scythe-rajutan. Dalam kes ini, bulu tidak dipangkas setelah pengeringan, bulu digunakan ketika menenun jalinan. Merenda digantung, dan dalam bentuk ini, pada suhu yang tepat, bawang disimpan dengan luar biasa. Tetapi kaedah rakyat ini sesuai jika anda tidak mempunyai tanaman yang sangat mengagumkan dan masa lapang yang mencukupi.
Petua
Beg plastik konvensional tidak sesuai untuk memelihara bawang di rumah. Mereka tidak membiarkan udara masuk, akibatnya, bawang kabut dan mulai membusuk lebih cepat.
Bagaimana cara menyimpan bawang pada musim sejuk di bilik bawah tanah?
Di bilik bawah tanah, seperti di rumah, bawang disimpan dalam kotak besar, beg khas atau bakul. Perkara utama ialah bilik mempunyai pengudaraan yang baik. Bagaimana cara menyimpan bawang di bilik bawah tanah supaya ia tidak mula merosot? Sebaiknya susun bekas dengan tanaman di rak atau sokongan khas. Bahagian bawah kotak tidak boleh menyentuh lantai, dan sisi - dengan dinding bilik bawah tanah. Ada yang meletakkan busur mereka di rak dan rak yang ditutup dengan kertas, jerami atau kain tenunan.
Petua
Untuk melindungi sayur-sayuran dari kelembapan, anda boleh taburkannya dengan kapur. Untuk 10 kg produk akan memerlukan kira-kira 200 g kapur. Anda juga boleh meletakkan bekas kapur di sudut bilik bawah tanah. Bahan ini menyerap sebahagian kelembapan dari udara.
Jangan lupa sesekali (kira-kira 2-3 kali untuk keseluruhan tempoh penyimpanan) melihat tanaman di bilik bawah tanah. Bawang busuk, lembut dan bercambah mesti dikeluarkan. Sekiranya anda melihat keseluruhan tanaman (atau sebahagian besarnya) basah, angkat dan keringkan sehingga bersih. Dan simpanan mesti diventilasi.
Selain bawang, daun bawang boleh disimpan di ruang bawah tanah. Ambil kotak dengan ketinggian dinding 20 cm atau lebih.Taburkan pasir di bahagian bawah bekas dengan lapisan kira-kira 5 cm, tetapkan daun bawang secara menegak, kemudian tuangkan lapisan (10-15 cm) pasir sungai yang dibasahi di antara baris. Sebelum ini, anda boleh menambah gambut ke pasir. Dalam keadaan seperti itu, produk dapat disimpan sehingga enam bulan.