Akar dan daun lobak sangat popular dalam persediaan musim sejuk. Risalah pedas berguna untuk pengawetan, tanaman akar yang tajam masuk ke lobak dan makanan ringan yang lain. Untuk selalu menggunakan tanaman segar, cubalah membekukan semua bahagian lobak untuk musim sejuk. Peti sejuk beku akan mengekalkan bahan-bahan berguna sayur-sayuran, dan kemudian anda memutuskan: memakannya segar atau menggunakannya untuk menuai pada musim sejuk.
Cara membekukan akar
Salah satu faedah membekukan akar lobak adalah ia menjadi kurang akut. Sekarang ini hanya makanan tambahan pedas yang bagus dengan banyak vitamin dan mineral, dan bukan ujian untuk mata dan perut.
Resepi Kuda Kacang Beku:
- Pilih akar yang kelihatan utuh dan sihat. Tumbuhan paling sedap berumur 2-3 tahun. Ia disimpan dengan baik.
- Isi akar dengan air dan biarkan selama beberapa jam untuk memisahkan kotoran. Gunakan sikat jika buahnya terlalu kotor.
- Kupas kulitnya dengan pisau atau pengupas kentang.
- Bilas, keringkan.
- Potong akar menjadi kiub dengan pinggir 1-1,5 cm.
- Bekukan semua kiub dengan menyebarkannya dalam lapisan yang rata di atas pinggan rata. Selepas 2-4 jam, keluarkan dari peti sejuk dan edarkan dalam beg untuk disimpan. Jadi mereka tidak akan berpadu.
- Buat bahagian yang mudah sehingga satu beg masuk ke dalam satu pinggan.
- Adalah mustahil untuk menyimpan lobak cair untuk waktu yang lama, dan lebih-lebih lagi, pembekuan berulang membahayakan produk.
Miss Purity Magazine mengesyorkan agar anda tidak menyimpan kosong lobak dan buah-buahan lain selama lebih dari satu tahun, tetapi lebih suka makan beku pada bulan-bulan pertama, tanpa menunggu musim bunga. Oleh itu, anda akan mendapat lebih banyak faedah daripada produk tersebut.
Pilihan lobak parut:
- Kisar buah yang telah dikupas dan dicuci pada parutan atau melewati penggiling daging, bergantung pada konsistensi yang lebih serupa.
- Masukkan jisim ke dalam paket kecil.
- Hantar segera ke peti sejuk. Hasilnya adalah kosong untuk sos dan salad.
- Lobak parut kadang-kadang dicampurkan dengan jus lemon dan epal parut dan digunakan sebagai pembalut atau makanan ringan.
Petua
Lindungi mata anda dari lobak dengan meletakkan beg koleksi di penggiling.
Horseradish adalah antibiotik semula jadi, antivirus, penambah selera makan dan perangsang saluran gastrointestinal. Tambahkan sedikit lobak yang sudah dicairkan ke menu musim sejuk agar sentiasa berasa sihat dan bertenaga.
Bekukan daun lobak
Mengapa daun lobak diperlukan? Hijau ini melengkapkan dan meningkatkan rasa hidangan daging, termasuk sup. Risalah juga ditambahkan ke perapan supaya sayur-sayuran disimpan lebih lama dan tidak merosakkan.
Peraturan dan peringkat pembekuan daun:
- Kumpulkan daun hijau yang sihat, bilas dan kering hingga bersih.
- Tanpa mengiris, tumpukan ke dalam bekas atau beg.
- Tekan udara dan kemas dengan kuat.
- Simpan di dalam petak dengan sayur-sayuran.
Untuk menggunakan daun, keluarkan saja dari peti sejuk dan segera tambahkan ke dalam pinggan. Tidak perlu menunggu pencairan.
Tanpa masakan lobak nasional Rusia tidak dapat difikirkan. Jangan hadkan diri anda pada stok musim sejuk buah tajam vitamin ini: lakukan pemeliharaan, salad, perap, membekukan akar segar. Horseradish akan memberi manfaat kepada tubuh dalam bentuk apa pun.