Penyokong diet yang sihat menegaskan bahawa anda perlu terlebih dahulu menanam kacang sebelum memakannya. Apa yang diberikan ini, dan adakah perbezaan biji percambahan untuk sekolah dan makan? Kacang bercambah lebih mudah dicerna, tetapi perbezaan antara anak benih yang boleh dimakan dan eksperimen, terutama pada varieti kacang.
Apa itu kacang yang sihat
Idea kacang tumbuh berasal dari dahulu kala, dan secara amnya diet yang sihat telah memperoleh perkadaran yang belum pernah terjadi sebelumnya. Ini tidak menghairankan: banyak kajian mengesahkan bahawa kekacang sangat berguna untuk tubuh manusia, terutamanya dalam fasa pertumbuhan aktif, apabila kandungan nutrien meningkat berkali-kali.
Fakta menarik
Kacang tidak sampai ke meja kami sekaligus, sejak sekian lama mereka hanya melihat tanaman hiasan di dalamnya. Tetapi ini tidak menghalangnya untuk mengambil posisi yang kuat dalam masakan dari berbagai bangsa di dunia, baik dalam bentuk hidangan utama atau lauk, dan sebagai ramuan untuk semua jenis sos.
Anak benih kacang mengandungi:
- Vitamin B dan C,
- beta karotena
- tokoferol
- sebilangan besar asid amino penting.
Pelbagai mineral:
- zink,
- fosforus,
- magnesium,
- besi,
- natrium,
- kalsium dan lain-lain.
Yang lain, kacang termasuk antioksidan semula jadi yang mempunyai kesan yang baik pada kulit dan mempunyai kesan yang menyegarkan. Ia juga merupakan sumber protein sayuran yang kaya, yang sangat penting untuk kanak-kanak dan orang dewasa.
Penting
Untuk percambahan dan penggunaan dalam bentuk mentah, varietas Adzuki dan Mash sesuai. Secara kategoris tidak mungkin (!) Memakan kacang putih dan merah yang tumbuh: mudah meracunnya.
Cara tumbuh untuk makanan
Di rumah, anda boleh menanam kacang dengan cepat dalam beberapa peringkat:
- Pilih dan bilas kacang dengan berhati-hati di bawah air sejuk.
- Ambil pinggan dalam dan ayak yang akan berdiri di atas pinggan ini. Reka bentuk sedemikian akan membantu mengekalkan rasa tumbuh: kelembapan berlebihan memberi kesan negatif terhadapnya.
- Letakkan bahagian bawah ayak dengan lapisan kain kasa yang tebal dan tutup kacang.
- Isi lapisan kasa dengan kuantiti air sedemikian sehingga air di atasnya naik 5 mm.
- Selepas 12 jam, bilas kacang dan buang air berlebihan.
- Letakkan pinggan dengan isi di tempat yang hangat dan gelap dan semburkan setiap 3 jam.
Dalam sehari, tunas kecil pertama akan muncul, yang akan tumbuh dengan cepat. Panjang 1-1,5 cm cukup untuk makan: rasa kacang seperti itu lembut, sesenang mungkin, kacang.
Petua
Majalah Miss Cleaneness mengesyorkan mencuci pucuk pucuk dengan teliti sekurang-kurangnya sekali sehari. Berkat ini, kacang akan mengekalkan lebih banyak rasa dan faedah. Ia juga perlu dilakukan sebelum memakannya.
Penggunaan anak benih dan cara memasuki menu
Kacang tumbuh mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, ia dimakan sebagai hidangan bebas, digunakan untuk menyediakan salad atau sebagai komponen makanan yang lebih kompleks. Dalam bentuk mentahnya, kacang sesuai dengan ramuan segar, beri dan buah-buahan. Tauge juga merupakan ramuan utama dalam banyak resipi masakan Asia, sama ada Cina, India atau Korea. Malah digunakan untuk membakar.
Kacang percambah dan tauge dianggap sebagai gabungan yang paling berguna. Mereka saling melengkapi dengan sempurna dan menyediakan tubuh dengan banyak nutrien, mineral dan vitamin.
Penting
Untuk semua faedahnya yang tidak dapat disangkal, perlu memasukkan bibit kacang ke dalam makanan secara beransur-ansur, kerana ada kemungkinan intoleransi.
Pada penggunaan pertama, anda perlu berhati-hati dan tidak terbawa oleh sebilangan besar anak benih. Pertama mereka dirasakan, misalnya, dalam bentuk sos, kemudian sebagai ramuan dalam salad. Selepas setiap ujian, anda perlu memerhatikan reaksi badan.
Sekiranya tindak balas alahan berlaku, biji percambahan harus dibuang. Sekiranya tidak ada reaksi yang tidak menyenangkan, maka secara beransur-ansur tingkatkan bahagian tunas, tetapi jangan menyalahgunakannya, 100-150 gram sehari sudah cukup (ini kira-kira 2 sudu besar. L).
Projek sekolah
Kekacang ditanam dengan sangat mudah dan cepat, sehingga sering disarankan kepada pelajar untuk bereksperimen. Tujuan kerja penyelidikan ini adalah untuk mengetahui keadaan apa yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan benih kacang atau kacang yang baik.
Kacang bercambah hanya dalam 4 peringkat:
- Dalam bekas yang bersih: piring, mangkuk, pinggan, bekas plastik, penutup kapron - letakkan lapisan "tanah". Sebagai tanah, bulu kapas, pembalut, kain kasa, pelapik kapas atau bahkan alat musim sejuk sintetik sesuai.
- Lembapkan "tanah" secara bebas dengan air, mewujudkan persekitaran lembap yang diperlukan kacang.
- Buat keadaan rumah hijau. Tutup bekas dengan isi dengan sekeping pelekat atau selofan supaya filem itu tidak menyentuh kacang dan diregangkan di atasnya. Kencangkan dengan getah atau benang alat tulis biasa. Buat beberapa lubang kecil dalam filem untuk peredaran udara.
- Letakkan "rumah hijau" yang disempurnakan di tempat yang gelap dan hangat dan pantau jumlah air di "tanah".
Selepas seminggu, tunas dapat ditanam di tanah dan menanam kacang di rumah di ambang tingkap sambil terus memantau perkembangannya.
Dalam mana-mana projek sekolah, pelajar diberi arahan yang lebih terperinci dan perlu dipatuhi mereka dalam projek mereka.
Tumbuh kacang di rumah sangat sederhana dan menarik. Sebagai projek sekolah, ini akan membantu meningkatkan ketepatan dan perhatian tanpa usaha yang tidak perlu, dan sebagai tambahan untuk diet akan membantu memperbaiki keadaan kulit dan rambut, mata dan saluran gastrointestinal. Tauge tidak hanya kaya dengan vitamin dan mineral, tetapi juga mengandung semua zat dalam bentuk yang mudah diserap oleh tubuh.