Di tempat katering, pinggan mangkuk tidak lama dicuci tangan - untuk tujuan ini mesin pencuci pinggan khas dengan sumber teknikal yang tinggi telah dibuat. Mari lihat mesin basuh pinggan mangkuk yang ditawarkan pengeluar ruang makan.
Mesin basuh pinggan mangkuk profesional untuk perkhidmatan makanan
Mesin basuh pinggan mangkuk isi rumah (PMM) jauh lebih murah daripada mesin pencuci pinggan mangkuk. Mereka tidak dapat bekerja sekuat tenaga profesional. Ia boleh digunakan di mana anda perlu mencuci pinggan 2-3 kali sehari. Contohnya, di tadika atau rumah tumpangan peribadi. Di mana anda mesti mencuci pinggan lebih kerap, anda memerlukan mesin khas - yang profesional.
Mesin basuh pinggan mangkuk yang dipasang di ruang makan mempunyai syarat khas:
- Peningkatan prestasi. Peranti harus berfungsi hampir tanpa gangguan - cawan kotor tidak akan menunggu sehingga mesin "berhenti".
- Beban besar. Di tempat katering, di sekolah dan di kantin pengeluaran, sejumlah besar hidangan kotor tiba pada masa yang sama. Sesuai dengan jumlah pengunjung, kapasiti peranti dipilih.
- Kelajuan mencuci yang tinggi. Dalam katering, tidak ada masa untuk menunggu pinggan bersih selama 2-3 jam - iaitu, waktu mencuci di PMM isi rumah berlangsung begitu lama.
Ciri-ciri PMM untuk Ruang Makan
Tidak ada pergantian hidangan yang intensif, seperti katering yang murah. Selalu banyak pengunjung, sama ada kantin di sekolah, kilang atau untuk semua orang.
Mesin basuh pinggan mangkuk industri mencuci pinggan dengan kuat, cekap dan cepat. Fungsi mereka merangkumi:
- Membersihkan pinggan dengan jet air - ini menghilangkan kotoran.
- Mencuci dengan pencuci - pinggan dibersihkan sepenuhnya.
- Pembilasan primer dan sekunder - ini menyelesaikan kitaran.
Suhu air bergantung pada tahap pencucian. Pada mulanya ialah 50-60 ° C. Semasa membilas, suhu meningkat hingga 80-90 ° C - ini diperlukan untuk membunuh bakteria. Pemprosesan sedemikian memenuhi kehendak SES.
Jenis PMM Profesional
Terdapat dua kumpulan mesin pencuci pinggan berterusan:
- Terowong penghantar. Mereka mempunyai alat penghantar untuk meletakkan pinggan - di sini dia menghabiskan sebahagian besar waktunya di dalam air, sehingga wastafel dianggap berkualiti tinggi.
- Kaset Mereka mempunyai kaset khas, yang kemudian dipasang di ruang cuci. Pilihan ini lebih sesuai untuk tempat makan kecil. Mesin kaset lebih ringkas daripada mesin penghantar, dan seorang pekerja boleh mengatasinya.
Kartrij mesti dibeli untuk kedua-dua jenis PMM. Mereka diperlukan untuk memperbaiki peranti. Sekiranya sudu dan garpu tidak dipasang, ia akan tersingkir oleh jet air yang dibekalkan dalam tekanan tinggi.
Kaset PMM berada di hadapan dan kubah. Yang terakhir ini dilengkapi dengan meja, sink, tong sampah dan pancuran mandian.
Bagaimana memilih?
Memuatkan PMM dipilih bergantung pada jumlah hidangan yang dijual setiap hari. Satu hidangan adalah pinggan, cawan, sudu, garpu, cawan, mungkin, 1-2 item lagi.
PMM disyorkan untuk dipilih seperti berikut:
- 100-300 hidangan sehari - mesin basuh pinggan mangkuk industri depan. Produktiviti - kecil atau sederhana.
- 400–2500 porsi - mesin kubah atau terowong dengan kapasiti tidak lebih rendah daripada purata. Di tempat sedemikian, produktiviti 40-50 bakul per jam diperlukan.
- Lebih daripada 3,000 porsi - mesin basuh pinggan mangkuk terowong dengan kapasiti 80-100 bakul per jam.
Mesin harus menyimpan begitu banyak pinggan dan membasuhnya dengan cepat sehingga ruang makan tidak berlama-lama selama satu minit.
Pengilang teratas
PPMM frontal yang baik boleh dibeli dari pengeluar di Jerman, Itali, Sepanyol. Mesin pencuci pinggan sedemikian berharga dari 50,000 rubel. Lebih murah, tetapi tidak kurang praktikal - kereta buatan Turki.
Mesin cuci pinggan paling berpatutan yang sesuai untuk kafe dan restoran dan tempat lain dengan sedikit pengunjung dibuat di Belarus.
Senarai pengeluar PPMM terbaik:
- FAGOR (Sepanyol);
- JADI. KAMI. BO (Itali);
- SILANOS (Itali);
- KRUPPS (Itali);
- Apach (Itali);
- OZTI (Turki);
- Belarus.
Gambaran keseluruhan model dan ulasan
Pengilang menawarkan sebilangan besar PPMM dari pelbagai jenis. Terdapat model depan, kubah dan penghantar yang dijual. Terdapat juga mesin pengkhususan - misalnya, untuk mencuci dandang atau gelas.
Fagor FI-48 - depan
PPMM muatan depan yang relatif kecil. Ini adalah peranti bebas tanpa keupayaan untuk disematkan. Mesin ini diperbuat daripada keluli tahan karat. Terdapat dandang terbina dalam, termostat keselamatan dan elemen pemanasan tertutup. Suhu tenggelam - 60 ° С, bilas - 90 ° С. Direka untuk piring dengan diameter 32 cm dan untuk gelas - 30 cm.
Kitaran mencuci adalah 120 atau 180 saat. Terdapat kartrij untuk garpu dan sudu, dispenser untuk alat bilas. Peranti boleh disambungkan ke air panas. Sistem bilas berganda digunakan - di atas dan di bawah. Pengilang memberikan jaminan - 1 tahun. Negara perhimpunan adalah Sepanyol.
Ciri-ciri lain:
- Isipadu tangki: 25 l.
- Dimensi (LxWxH): 60x60x82 cm.
- Bilangan program: 2 (basuh cepat, bilas).
- Penggunaan air setiap kitaran: 2.7 l.
- Bunyi: 42 dB.
- Berat: 60 kg.
- Kos purata: 150,000 rubel.
Fagor FI-48 sesuai untuk melayani ruang makan kecil atau sederhana, restoran, kafe, restoran pizza. Mesin ini sesuai untuk institusi dengan ruang terhad.
Krupps C537 - muatan hadapan yang menjimatkan
Mesin ringkas dan boleh dipercayai dari pengeluar Itali. Sarungnya adalah satu kepingan, keluli tahan karat, sangat dipercayai. Lengan basuh, tidak seperti pesaing, juga diperbuat daripada keluli tahan karat, bukan plastik. Kitaran hanya berlangsung selama 2 minit. Mesin itu mencuci 500 pinggan sejam. Produktiviti - 30 kaset sejam.
Terdapat bakul - untuk pinggan, gelas, dan dua pemegang untuk perkakas. Diameter maksimum untuk pinggan adalah 33 cm, untuk gelas - 30 cm. Pemasangan - Itali
Ciri-ciri lain:
- Dimensi (LxWxH): 58.5x68x80.5 cm.
- Berat: 60 kg.
- Penggunaan air setiap kitaran: 2 l.
- Kos purata: 100,000 rubel.
Ciri-ciri:
- Semasa membilas, anda dapat meningkatkan kelajuan putaran lengan - untuk meningkatkan pencucian pencuci. Atau kurangkan - jika anda perlu mencuci produk yang berbentuk kompleks.
- Terdapat dispenser alat bilas hidraulik.
- Kelajuan putaran salib dalam sistem bilas diatur.
- Cucian 3D spiral jet.
Krupps C537 dapat melayani perusahaan dengan kapasitas 50-100 tempat duduk dengan pengaturan meja penuh dan pergantian tempat duduk 1/2 waktu per jam.
Ozti OBM 1080 - Kubah
Mesin cuci pinggan jenis kubah dari syarikat Turki Oztiryakiler cukup bersaing dengan model dari pemimpin industri. Badan mesin ini diperbuat daripada keluli tahan karat. Melaksanakan sistem penjimatan tenaga dan airnya sendiri. Sambungan ke bekalan air panas adalah mungkin. Peranti ini sesuai untuk semua jenis pemasangan - sudut atau sebaris.
Mencuci 1,080 pinggan sejam. Suhu mencuci adalah 40-45 ° С, suhu pencucian adalah 80–85 ° С. Bahan semburan adalah polipropilena bertetulang. Diameter maksimum pinggan / gelas adalah 34 cm. Set ini merangkumi tiga bakul basuh, serta selang fleksibel - air dan longkang. Waranti dari pengilang - 1 tahun. Negara perhimpunan adalah Turki. Komponen Jerman dan Itali terpakai.
Ciri-ciri lain:
- Isipadu tangki: 37 l.
- Dimensi (LxWxH): 73.5x62x142 cm.
- Bilangan program: 3.
- Memuat: 67.5 bakul sejam.
- Penggunaan air setiap kitaran: 2.8 liter.
- Bunyi: 75 dB.
- Berat: 110 kg.
- Kos purata: 150,000 rubel.
Mesin berkubah ini dirancang untuk berfungsi di institusi di mana beban harian adalah dari 400 porsi.
Ciri-ciri:
- Terdapat termostat yang mengatur suhu mencuci dan membilas.
- Penyertaan mudah - dengan satu butang air dibekalkan dan pemanasannya dimulakan.
- Singki mempunyai sudut bulat - ini memudahkan pembersihan setelah digunakan.
- Pam bilas khas disediakan.
- Kaki boleh disesuaikan ketinggian.
- Selain itu, dispenser pencuci dan pembilas boleh dipesan, serta pam saliran dan penyiram keluli tahan karat.
Model lain jenama ini ada di sini.
Whirlpool AGB 668 / DR - Jenis Kubah
Mesin kubah lain, yang direka untuk melayani ruang makan kecil. Berikut adalah panel kawalan elektromekanikal dan bakul berukuran 500x500 mm. Kes keluli tahan karat. Suhu air - 50-60 ° C. Ia dilengkapkan dengan tiga bakul. Negara asal - Itali.
Spesifikasi:
- Isipadu tangki: 25 l.
- Dimensi (LxWxH): 64 × 73.5 × 142 cm.
- Berat: 115 kg.
- Penggunaan air: 3 l / j.
- Kos purata: 150,000 rubel.
Prestasi model ini mencapai 1100 pinggan sejam.
Silanos T1500 DE - penghantar
Terowong PPMM, dengan pergerakan dari kanan ke kiri. Peranti ini menggunakan kawalan elektromekanik, ada paparan suhu. Satu kaset direka untuk 18 pinggan. Terdapat kaset berasingan untuk gelas dan alat makan. Saiz kartrij: 500 × 500 mm. Mencuci sehingga 1800 pinggan sejam.
Tangki ini mempunyai sudut bulat, penapis berganda dan pam basuh mandian sendiri. Waranti - 12 bulan. Negara asal - Itali.
Ciri-ciri lain:
- Isipadu tangki: 28 l.
- Dimensi (LxWxH): 79x115x148.5 cm.
- Bilangan program: 3.
- Berat: 215 kg.
- Penggunaan air: 285 l / j.
- Kos purata: 450,000 rubel.
Peranti ini ditujukan untuk tempat katering dengan kehadiran yang banyak. Ia sesuai untuk ruang makan sehingga 100 orang, disajikan secara serentak.
Ciri-ciri:
- Pilihan tambahan ialah permulaan dan berhenti automatik.
- Anda boleh memesan modul pengeringan. Ia menambah 60 cm panjang mesin.
- Sistem penapisan pelbagai peringkat digunakan.
- Terdapat penebat dinding berganda - mengurangkan bunyi dan pelesapan haba.
- Tanpa dispenser.
Krupps Koral 980DB - Mencuci kuali
Kereta yang lapang, dengan kamera yang tidak mempunyai sudut tajam. Sarung, kamera dan bahagian bergerak diperbuat daripada keluli tahan karat. Pada panel kawalan terdapat penunjuk dan suis LED. Ia menggunakan sistem pencucian yang lebih baik yang membolehkan anda mencuci pinggan dalam 120 saat. Dandang diletakkan hingga ketinggian 84 cm.Produktiviti alat 10, 15 atau 30 kartrij per jam - bergantung pada jangka masa kitaran.
Ciri-ciri:
- Mesin cuci pan ППММ dilengkapi dengan pam pembersihan diri menegak.
- Terdapat pilihan berhenti termal terpasang yang memberikan suhu bilas minimum 85 ° C pada awal kitaran.
- Suhu air diatur pada panel kawalan.
- Terdapat dispenser terbina dalam.
- Kaki boleh disesuaikan ketinggian.
- Panel dengan struktur kalis air tekan butang. Di sini anda boleh menetapkan - suhu di dalam tab mandi dan di dandang, bilangan kitaran, suhu setiap kitaran.
- Jentera spiral sink 3D.
Di tempat katering, seseorang harus mencuci bukan sahaja cawan dan gelas, tetapi juga peralatan yang besar - periuk, dulang pembakar, dandang, kuali, stewpan, dulang dan banyak lagi. Untuk tujuan inilah mesin basuh pinggan mangkuk khas digunakan. Kos purata Krupps Koral 980DB: 400 000 rubel.
Kesimpulan
Untuk Meringkaskan:
- PMM yang paling mahal adalah yang terowong. Tetapi peranti sedemikian berfungsi lebih pantas daripada sesiapa sahaja, ia mampu mencuci jumlah yang banyak - dengan cepat dan cekap.
- Perusahaan kecil mungkin terhad kepada PMPM depan - mereka jauh lebih murah daripada syarikat terowong.
- Untuk servis kafe, bar, dan bahkan ruang makan, Bosch atau Siemens biasa tidak akan berfungsi. Malah peralatan rumah tangga yang terbaik tidak dirancang untuk katering. Dengan ciri-ciri muatan syarikat dengan banyak lawatan, peralatan rumah tangga akan cepat menghabiskan sumber daya dan menjadi tidak berharga.
Kejayaan ruang makan banyak bergantung pada mesin pencuci pinggan yang betul. Terdapat PMM profesional untuk dijual, direka untuk sebilangan besar pekerjaan, jadi anda boleh memilih pilihan terbaik untuk institusi dengan kehadiran.