Teknologi penanaman kentang Belanda mempunyai satu ciri. Makanan, dan juga kentang biji ditanam dengan cara yang berbeza, di ladang yang terpisah, oleh ladang yang berlainan. Petani Belanda memberi perhatian khusus kepada penyediaan tanah. Ia mesti longgar, bersaiz kecil. Umbi ditanam dengan mata tumbuh dengan baik, tunas pendek pendek.
Teknologi penanaman kentang Belanda
Ciri penanaman kentang menurut teknologi Belanda adalah seperti berikut: bahagian atas ubi kentang berada pada permukaan permukaan tanah. Pendaratan cetek seperti ini memudahkan, mempercepat kemunculan anak benih. Setelah menanam di atas ubi, rabung terbentuk setinggi 25 cm, selebar 75 cm di pangkal dengan bahagian atas bulat lebar. Umbi terbentuk dan berkembang di dalam jurang yang lebar, tidak banjir dengan hujan lebat, jangan busuk.
Penuaian kentang teknologi Belanda
Pendekatan yang berbeza untuk penuaian dan penyimpanan makanan dan biji kentang berbeza dalam teknologi penanaman Belanda. Sekiranya yang pertama dikeluarkan pada akhir Ogos - awal September, maka yang kedua - lebih awal (pada bulan Julai, jarang - pada awal bulan Ogos).
Lebih-lebih lagi, 5-7 hari sebelum penuaian, bahagian atasnya, masih hijau sepenuhnya, mesti dibuang. Ia dipotong dengan mesin khas dan dihancurkan untuk mendapatkan silase, kadang-kadang bahan kimia digunakan.
Bahagian atasnya dikeluarkan sehingga umbi benih tidak dijangkiti penyakit virus yang dibawa oleh kutu daun. Di samping itu, apabila bahagian atasnya dilepaskan, umbi masak lebih cepat, kerana kemasukan asimilasi dari daun berhenti, mereka sebelumnya membentuk kulit kuat yang melindungi dari kerosakan mekanikal dan penyakit.
Petani yang menanam biji kentang percaya bahawa bahagian atasnya harus dikeluarkan apabila umbi mempunyai ukuran yang optimum (diameter tidak lebih dari 28-55 mm). Ini melindungi mereka dari jangkitan rhizoctoniosis, yang disebut kelemumur hitam.
Pemotongan bahagian atas dan penggalian dilakukan oleh mesin. Dari ladang ke tempat penyimpanan, kentang biasanya diangkut di treler dengan penoreh. Di sini umbi dibersihkan, disusun, diletakkan untuk simpanan jangka panjang.
Ciri menyimpan kentang di Belanda
Setelah menuai ubi kebanyakan varieti Belanda tidak bercambah selama 2-3 bulan. Tempoh tempoh tidak aktif ini bergantung pada ciri biologi varieti, tahap kematangan umbi, suhu, kelembapan dalam simpanan, kerosakan, dll. Umbi yang dituai sebelum matang penuh atau selepas musim panas yang panas mempunyai tempoh yang tidak aktif lagi.
Pada suhu 3-5 darjah, kelembapan relatif 92-95%, kentang yang dimaksudkan untuk tujuan makanan atau pemprosesan dipelihara dengan baik tanpa kehilangan kualiti makanan yang signifikan selama 8-9 bulan, sangat dipercayai, kerana mod penyimpanan dikendalikan oleh automasi.
Sekiranya kelembapan udara turun di bawah 92%, ubi kentang kehilangan banyak kelembapan, menjadi keropos, berkerut. Dan pada kadar kelembapan lebih dari 95%, tunas mulai tumbuh, umbi menjadi sakit.
Walau bagaimanapun, dengan penyimpanan seperti itu (+ 4-5 ° C), kandungan gula dalam umbi meningkat dengan ketara. Ini adalah sebab utama penampilan warna coklat, misalnya, dalam bentuk kerepek. Oleh itu, di Belanda, umbi untuk diproses disimpan secara berasingan pada suhu yang lebih tinggi.
Oleh kerana di negara ini banyak ubi besar dihabiskan untuk penyediaan kentang goreng, sebahagian besar tanaman disimpan pada suhu t + 6-7 darjah. Umbi yang digunakan untuk membuat kerepek adalah pada + 8-10 darjah. Bahan yang menghalang percambahan ubi juga digunakan.
Umbi benih disimpan pada suhu 3-4 darjah, di mana ia terletak hingga Mac.
Benih dan kentang industri disimpan di kemudahan simpanan khas dengan sistem pengudaraan moden. Kipas kuat (100 meter padu udara per 1 meter padu jisim kentang dengan tekanan statik sensor air 15 mm) mengambil udara segar dari luar dan menggerakkannya melalui keseluruhan jisim produk. Udara ekzos keluar melalui bidai automatik.
Dan sistem saluran paip luaran (atau diletakkan di bawah simpanan) memastikan pengedaran udara yang seimbang. Rejim suhu penyimpanan tetap, kerana semua dinding gudang terlindung dengan baik.
Umbi yang dibawa dari ladang selalu sedikit lembab, oleh itu, untuk mengelakkan penyakit, mereka dikeringkan terlebih dahulu selama beberapa hari dengan bantuan kipas. Dan mereka tahan selama 7-14 hari lagi pada suhu 12 darjah, sehingga bintik-bintik hitam (larut malam) muncul.
Menurut teknologi Belanda, sebelum meletakkan umbi untuk penyimpanan jangka panjang, mereka dibersihkan dengan sempurna dari tanah, akar, dan sisa-sisa bahagian atas, disusun mengikut ukuran, memisahkan semua yang rosak, sakit atau sangat kecil. Umbi, melewati pengangkut, berputar di sekitar paksi, yang membolehkan operator memeriksanya dari semua sisi.
Meningkatkan penyortiran di Belanda sangat penting. Kos menyusun adalah kira-kira satu perempat daripada kos menghasilkan kentang yang dijual. Sebilangan petani melakukan kerja ini sendiri, sementara yang lain memindahkan produk ke pusat koperasi atau organisasi khusus yang terlibat dalam pemasaran. Kemudahan pengeluaran untuk pemisahan mesin terpusat ada di sini.
Di Flevoland, di darat "naik dari laut", keadaannya sangat baik, terdapat banyak ladang kentang yang agak besar.
Di New Polder, penyimpanan terdiri daripada sel dengan kapasiti 300 tan setiap satu - ini adalah pusat penyusun dua tingkat yang besar. Pekerja, yang duduk di kerusi bergerak yang selesa, mengemas umbi 2, 2.5, dan 5 kg dalam beg plastik yang tersisa dari penuaian tahun lalu, dicuci dengan bersih, dihantar dari gudang, dan juga umbi bersaiz sederhana muda yang baru dibawa dari ladang.
Pakej menunjukkan bukan sahaja berat, tetapi juga variasi, serta penggunaan produk yang disukai - untuk merebus, merebus, membuat kentang tumbuk, menggoreng, pati, protein, kandungan kalori total dan petunjuk varieti lain ditunjukkan.
Kentang yang disebut mesra alam, yang ditanam tanpa menggunakan bahan kimia, lebih mahal, dan muda berbanding tahun lalu, walaupun setelah penyimpanan hampir 9 bulan, berat badan yang terakhir tidak melebihi 1%.
Berhampiran Rotterdam, di Maasdijk, adalah syarikat "Vanders agro V.F.", yang bergerak dalam pembinaan stor kentang seperti itu, menghasilkan peralatan untuk mereka. Syarikat pesanan mengembangkan projek penyimpanan untuk keadaan tempatan tertentu, dengan teliti memeriksa ciri mereka. Di samping itu, ia melaksanakan projeknya di negara lain.
Saya cadangkan menonton beberapa video mengenai menanam dan menuai kentang di Belanda. Sungguh menarik!